Кислые щи из квашеной капусты
Ингредиенты ⤵️
🔸 Квашеная капуста – 500 г
🔸 Свиные рёбрышки – 400 г
🔸 Картофель – 3 шт.
🔸 Морковь – 1 шт.
🔸 Лук репчатый – 1 шт.
🔸 Томатная паста – 2 ст.л.
🔸 Сахар – 1 ч.л.
🔸 Лавровый лист – 2 шт.
🔸 Растительное масло – 3 ст.л.
🔸 Сметана – 30 г
🔸 Зелень – 1 пучок
🔸 Соль, перец – 1 щепотка
Приготовление🥣
1. Мясо залить 3 л воды, варить 1.5 часа. Достать, отделить от кости, бульон процедить.
2. Картофель нарезать кубиками, отварить в бульоне 15 минут.
3. Лук и морковь пассеровать на масле 5 минут. Добавить капусту (отжать рассол), тушить 15 минут.
4. Добавить томатную пасту и сахар, готовить ещё 5 минут.
5. Овощную зажарку и мясо переложить в бульон. Варить 10 минут.
6. Добавить лавровый лист, соль и перец. Дать настояться 20 минут.
7. Подавать со сметаной и зеленью.
#кислые_щи #капуста #квашенная_капуста #свиные_ребрышки #суп #обед
