Салат "Обжорка" — это популярное и очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его особенность — сочетание насыщенного вкуса печени, свежести соленых огурцов и нежной консистенции горошка. Вариаций приготовления этого салата множество, и сегодня я поделюсь одним из самых простых и вкусных рецептов.
Ингредиенты:
- Свиная печень — 350-400 г
- Соленые огурцы — 3-4 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Зелёный горошек (банка) — 380 г
- Майонез — 3-4 ст. л.
- Подсолнечное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка печени
Отварите свиную печень в подсоленной воде до готовности, это займет примерно 20-30 минут. После остывания нарежьте печень тонкими полосками или кубиками — по вашему предпочтению. Важно не переварить печень, чтобы она осталась мягкой и сочной.
2. Обжарка овощей
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиком. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте до мягкости и появления легкой золотистой корочки. Это придаст салату насыщенный вкус и аппетитный аромат.
3. Подготовка горошка
Откройте банку зеленого горошка, слейте жидкость и оставьте его в стороне. Горошек добавит салату свежести и легкости.
4. Смешивание ингредиентов
В глубокой миске соедините остывшую печень, обжаренные морковь и лук, нарезанные соленые огурцы и горошек. Хорошо перемешайте все ингредиенты, посолите по вкусу и заправьте майонезом. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежемолотого черного перца или зелени по желанию.
5. Подача
Готовый салат "Обжорка" подавайте охлажденным. Он отлично сочетается с свежими хлебцами или гарнирами из картофеля, а также станет отличным дополнением к праздничному столу.
Преимущества этого рецепта:
- Простота и доступность ингредиентов
- Быстрое приготовление
- Высокая питательность и насыщенный вкус
- Отличный вариант для любителей печени и сытных салатов
Советы и вариации:
Вы можете добавить в салат немного свежего укропа или петрушки для яркого аромата. Также по желанию можно заменить майонез на сметану или йогурт для более легкого варианта.
Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и радуйте своих близких вкусными и полезными блюдами!
Приятного аппетита!