Друзья, здравствуйте! Такой туристический город, как Плёс, входящий в состав Золотого кольца России, отсутствием аппетита не страдает, поэтому его трудно представить без заведений, предлагающих блюда приволжской кухни, достойные внимания туристов. Одной из таких локаций стал ресторан "Променадъ", из его двухэтажного здания, расположенного на живописной набережной великой Волги, открывается завораживающий вид не только на саму реку, но и на другие популярные достопримечательности. Если говорить конкретнее, то находится он на главной улице Плёса - Советская, дом 35.
Атмосфера.
Посетили мы это заведение дважды: первый раз обедали на втором этаже, а другой раз для сравнения, зашли поужинать. Обслуживание гостей очень зависит от официанта. Днем наш столик достался человеку «незнайке», который сначала не посчитал нужным элементарно представиться, да и на большинство вопросов, касающихся меню, отвечал пожиманием плечами.
А этим же вечером, на первом этаже, смышленая и улыбчивая официантка Полина перевернула наше представление о сервисе ресторана. Заказ продублировала, уточнила совместный счет или раздельный, состав блюд знает как таблицу умножения. Убрать аллерген из блюда? Пожалуйста! Заменить блюдо, которое кухня не приготовила до конца? Без проблем! Кстати, она же нам и подтвердила, что рестораны "Променад" и "Шеш Беш" являются одной сетью, а тем, кто пишет наоборот, советуем внимательно посмотреть на вывеску у главного входа, ну или хотя бы в чек заглянуть.
Интерьер.
Внутри два просторных зала, а на улице Г-образная летняя веранда. При входе в ресторан гостей встречает черно-белая фреска, занимающая главную стену холла. Списана она с архивной фотографии Плёса, которую нашли дизайнеры при создании интерьера.
На первом этаже убрали фотообои с весенне-летними пейзажами города и правильно сделали. Теперь зал с арочными окнами украшают цветастые обои вперемешку с бледно-мятными и кирпичными стенами, на которых любопытно разглядывать картины, передающие атмосферу старинного города. Столы двойки и четверки, разноцветные стулья с узорами на спинке, потолочные арки, а также присутствуют элементы уличного декора: подвесные светильники и оконные резные наличники.
С высоты второго этажа открывается прекрасный вид на Волгу и памятник Шаляпину. Столы здесь рассчитаны на компании побольше. Мебель, за исключением массивного шкафа и винтажного буфета с резными элементами, очень разномастная, но друг с другом все равно гармонирует. На потолках - деревянные балки, светильники с цепями и декоративными элементами, стены оформлены винтажными картинами и предметами интерьера.
Меню.
По сравнению с прошлым годом оно очень видоизменилось, теперь это бумажная папка из семи страниц на пружине. Его наполнение, само собой, тоже поменялось: добавили несколько новых позиций в раздел с десертами, расширили барную карту, разнообразили категорию салатов и супов. Из горячих блюд убрали баранину, но включили несколько видов скоблянки, у самолепных пельменей появились другие начинки. Хорошо, хоть завтраки и чай с баранками оставили нетронутыми. Вообще, мы успели заметить, что меню на сайте несколько отличается от печатной версии ресторана, поэтому, если вам в интернете приглянулось какое-то конкретное блюдо, то есть вероятность, что его может не быть в наличии.
Салат с говяжьим языком.
Салат с теплым печеным картофелем, перепелиным яйцом, салатными листьями, мягким говяжьим языком и ничтожно малым количеством помидоров черри. У блюда очень гладкая и небанальная заправка: масло, плюс белый хрен вперемешку со сметаной. Аромат и хрустящую структуру салату добавляет хлебная крошка, выложенная нижним слоем.
Люля из баранины.
Ой, ну пожадничали капусты, лука и лаваша. Люля очень маленькие и почему-то, разного размера, из-за этого неаппетитному внешнему виду блюда сразу минус балл. Мясо прожарено полностью, в соотношении с жиром баланс почти выдержан. А вот структура слишком плотная, вероятно, из-за сильной перемолки сырья невысокой категории, зато обошлось без хрящей и прочих неприятных элементов.
Сельдь по-русски.
Запеченные до аппетитной корочки половинки картофеля в тоненькой кожуре, маринованный лук, необходимое количество душистого масла, сливочный сыр, черри и бескостное малосольное рыбное филе, нарезанное толстыми ломтиками. Ешь и чувствуешь цельность каждого ингредиента. Вкус знакомый, сбалансированный и не забитый приправами.
Салат с утиной грудкой.
Пожалуй, это самый удивительный салат, который мы когда-нибудь пробовали. Даже предположить не могли, что с уткой так выигрышно способны сочетаться манго и черная смородина. В нем вообще какая-то немыслимая игра текстур. Горячая мягкая утка с хрустящим луком фри, маленькая тонюсенькая рукола с ореховыми нотками, такую удобно есть вилкой, потому что она не распадется во все стороны, а еще половинки черри (кстати, на их количество поскупились), черносмородиновый соус с ягодами и кисло-сладкий манго. Да, это сложносочиненно, но вкусно фантастически!
Скоблянка с пастрами цыпленка.
На первый взгляд казалось, все идеально: нежное мясо цыпленка, грибы, картофель в кожуре, все это под плотной сырной шапкой. Но реальность такова: соли нет, перца нет, приготовлено будто вовсе без специй. А большее разочарование нас ждало дальше. Ближе к середине сковородки оказалось, что цыпленок не приготовлен до конца. И если ситуацию с солью и перцем можно было исправить за столом, то сырое блюдо пришлось вернуть на кухню.
Суп куриный.
Принесли его практически сразу и очень горячим. По нашей просьбе из блюда убрали аллерген. Бульон у супа, как и положено, наваристый и ароматный, слегка соленый. Овощи в нем не плавают, на дне только несколько аккуратных кусочков курицы. Нам понравился, думаем, что такой может зайти детям, которые очень избирательны в еде и не приемлют ничего лишнего в тарелке.
Салат овощной с огорода.
Свежая рукола, посыпанная жареными кедровыми орехами, накрывает собой большое количество свежих крепких овощей: сладкий перец, редис, огурцы, красный лук и три кучки сливочного сыра, который вкус скорей дополняет, чем заглушает. Заправлен салат оливковым. Не избитое, в то же время простое и интересное сочетание вкусов, которое вдобавок не навредит фигуре.
Итог.
Выбор заведений в Плёсе весьма ограничен. Цены в здешних ресторанах, барах, кафе приблизительно одинаковые, это туристический город и наивно надеяться на низкий ценник. Из всех локаций, что мы здесь посетили, в общем и целом «ПроменадЪ» можно рекомендовать, хоть без промашек и не обошлось.