Знаете ли вы, почему ёлки, сосны и другие хвойные остаются такими свежими и зелёными даже зимой? Я вот раньше думал, что это какая-то магия природы или просто каприз деревьев, но оказалось, что за этим стоит целая наука. Дело в том, что у всех растений есть специальные вещества – хлорофилл (придаёт листьям зелёный цвет) и каротиноиды, отвечающие за жёлтые и оранжевые оттенки. Осенью обычные листья начинают терять хлорофилл, поэтому мы видим яркие краски осени. А хвойным деревьям повезло больше! У них особая структура иголок – они покрыты толстым слоем воска, защищающим от холода и потери влаги. Плюс ко всему, иголки очень маленькие по сравнению с листьями, значит поверхность испарения воды меньше. Это позволяет дереву сохранить влагу внутри себя даже при сильных морозах. А ещё иголки могут жить несколько лет подряд, так что нет нужды каждый год сбрасывать старые и наращивать новые. Хвойные деревья как закалённые спортсмены – тренируются всю жизнь выдерживать суровые условия сред