Jaggers: Fast casual-ответ Texas Roadhouse выходит за пределы США
Сеть Jaggers от создателей Texas Roadhouse с 2014 года развивает fast casual-концепт с акцентом на свежеприготовленные бургеры, сэндвичи и салаты. Предложение отличается деталями: авторское измельчение мяса, оригинальные соусы и неочевидные гарниры типа эдамаме или мак-н-чиза. За десять лет сеть вышла в четыре штата США и за их пределы — открылась в Южной Корее и делает ставку на развитие через франчайзинг в ключевых мировых регионах. Рост умеренный (цель — не более 30 точек), а средний чек сохраняется ниже $11.
Jaggers удачно комбинирует гибкость fast casual и контроль качества, что может служить ориентиром для ресторанного бизнеса России.
#ресторанныетренды #франчайзинг #fastcasual #госекспансия
