Энтони Бурден назвал этот классический нож незаменимым на кухне
Энтони Бурден был категорически против стандартных «наборов ножей», считая их бесполезными для настоящей кухни. В качестве действительно необходимого инструмента он выделял оффсетный (изогнутый) зубчатый нож — его удобная форма позволяет работать с хлебом, томатами и продуктами с кожурой, не травмируя суставы и давая больший контроль. Такой нож особенно ценят за эргономику и прочность, хотя затачивать его сложнее. Выбирая оборудование для HoReCa, обратите внимание на этот инструмент для повседневной работы.
#HoReCa #кухонныеножи #инвентарь #ресторан
