Смузи – относительно новое и однозначно модное веяние последних лет. Это напиток из натуральных ингредиентов, в основе которого лежат свежие овощи или фрукты.
Есть мнение, что смузи придумали в Латинской Америке, так как там традиционно подавались свежевыжатые соки с мякотью и льдом. Предприимчивые рестораторы стали смешивать продукты и предлагать своим гостям новые оригинальные вкусы. Эту тенденцию подхватили и другие страны и смузи обрел большую популярность. Ведь это очень удобно – получать необходимую дозу витаминов и микроэлементов прямо на ходу из любимого термостакана по пути на работу. Экономия времени, которое можно пустить на приятные мероприятия или поход в спортзал. Это особенно актуально для жителей больших городов. Если вы мало знакомы с этим прекрасным напитком, мы расскажем вам немного о нем и поделимся своими излюбленными рецептами.
Состав смузи
Основа смузи, как уже говорилось, — это ягоды, овощи или фрукты. В зависимости от того, какую вы цель преследуете – похудение, пополнение организма витаминами или набор мышечной массы, существуют разные добавки к главному ингредиенту. Это может быть молоко, йогурт, орехи, специи, зелень. Многие думают, что это напиток в дополнение к рациону, но смузи может стать полноценный блюдом и заменить прием пищи.
Чаще всего для смузи используются:
- клубника;
- банан;
- яблоко;
- киви;
- апельсин.
Эти фрукты можно купить практически в любом магазине круглый год. В дополнение можно брать молоко, мёд, кефир, а также лёд, если на улице жара.
Польза смузи для спортсменов
Смузи богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Регулярное употребление способствует укреплению иммунитета, выработке энергии, правильной работе ЖКТ.
Благодаря тому, что смузи можно приготовить из множества ингредиентов, они стали неотъемлемой частью спортивного питания. Смузи помогают очищать организм, ускоряют метаболизм и позволяют потреблять большое количество белка. И все это не занимает много времени. Вы можете зайти после занятий в спортзале в ближайшее кафе, заказать необходимый напиток и выпить его по пути к машине или домой. Смузи также удобны тем, что с их помощью легко регулировать дозы витаминов или протеина, которые необходимы всем, кто придерживается диетического или спортивного питания. Вы можете подмешивать в состав L-карнитин, аминокислоты, глютамин и т.д. и их прием будет легким и вкусным. Кроме того, если вы не любите какой-то полезный овощ, например, сельдерей, но нуждаетесь в нем, то его также можно добавить в состав напитка и без труда употреблять нужное количество.
Помимо своего состава, смузи хороши своей простотой. Для полноценного питательного завтрака не обязательно готовить – можно просто смешать все ингредиенты в блендере и вкусное и полезное блюдо готово. При необходимости, можно регулировать фракцию и какие-то ингредиенты молоть крупнее, а какие-то мельче.
Все вещества, входящие в состав смузи всегда натуральные. Фруктоза быстро усваивается организмом и наполняет его энергией. Клетчатка или овсяные хлопья также поступают в желудок в измельчённом виде, что облегчает ему работу и помогает быстрому усвоению. Это, в свою очередь, не создает гнилостных процессов внутри и позволяет забрать нашему тему максимум полезных веществ. Также, смузи способствуют быстрому насыщению при минимальном содержании калорий. Они уменьшают чувство голода, замедляют всасывание сахара в кровь и позволяют оставаться сытым длительное время. Это положительно влияет не только на здоровье, но и вес, который гораздо проще контролировать при таком меню.
Ингредиенты для смузи
Коктейль смузи, в первую очередь, готовится из ваших любимых фруктов. Если вам нравится яблоко, то делайте упор на него, если же предпочитаете бананы или персик, то никто не посмеет вас остановить. Но если же вы сомневаетесь в том, какой вкус получите, то придерживайтесь наших рекомендаций.
Для сладких смузи в качестве основы используются:
- клубника;
- банан;
- манго;
- персик;
- дыня.
Для кислых:
- вишня;
- яблоко;
- апельсин;
- киви.
Если хочется освежиться, то возьмите арбуз, смородину, чернику.
Для того, чтобы сделать смузи более питательными, добавьте:
- огурец;
- свеклу;
- капусту;
- морковь;
- зелень;
- овсяные хлопья;
- орехи.
Если нужно увеличить количества белка, смешайте с:
- молоком;
- творогом;
- йогуртом.
Усилить вкусовые качества и аромат помогут:
- мёд;
- корица;
- ванилин;
- мята;
- имбирь.
Если хотите сделать смузи более жидким добавляйте зеленый чай, воду, лёд. Для приготовления вам понадобится стационарный блендер, в который нужно положить все ингредиенты и измельчить. Консистенцию и размер помола регулируйте под свои вкусовые предпочтения, но помните, что лучше, когда смузи возможно пить через трубочку.
Если напиток получился слишком сладким, то его можно сбалансировать лимонным соком, а если слишком кислым – изюмом, курагой или финиками.
Смузи для похудения лучше всего делать из огурца, яблок, сельдерея, болгарского перца, брокколи с кефиром или водой. Регулировать вкус можно добавляя немного ягод или апельсина. Они не будут конфликтовать со вкусом основных ингредиентов и сделают эксцентричный сельдерей более мягким и незаметным.
Когда нужны медленные углеводы, можно добавить семена чиа или льна, а также отруби. Они долго сохраняют чувство сытости, что способствует похудению. Для этой же цели можно добавлять имбирь, корицу и мякоть ананаса. Они хорошо сжигают жиры. Но не переусердствуйте с употреблением смузи. Рекомендованная доза напитка 150-200 гр в день, то есть вы можете заменить им один прием пищи. Лучше всего для этого подходит завтрак или перекус.
Рецепты смузи
Разнообразие смузи огромно и все рецепты имеют разное наполнение, а значит, и разное назначение. Мы собрали для вас самые полезные и интересные вкусы, которые вы можете сделать даже своими руками.
Бодрящие:
Кофейный смузи
Ингредиенты:
- кофе – 150 мл;
- греческий йогурт – 70 гр;
- банан – 1 шт;
- корица – 4 гр;
- семена чиа – 50 гр;
- протеиновый порошок – 10 гр;
- ванилин – 1 гр.
Способ приготовления:
Сварите кофе нужной вам крепости и охладите его. Смешайте все ингредиенты на высокой скорости, затем влейте кофе и протеин. Взбейте до получения однородной массы. Смузи готов!
Шоколадный смузи
Ингредиенты:
- кофе эспрессо – 60 мл;
- банан – 1 шт;
- горький шоколад – 50 гр;
- молоко нежирное (1.5-2.5%) – 150 мл;
- кардамон – 2 гр;
- мускатный орех молотый – 1 гр.
Способ приготовления:
Сварите кофе и охладите его. Смешайте все ингредиенты на высокой скорости, затем влейте кофе. Смешайте до получения однородной массы. Смузи готов!
Кофейно-фруктовый смузи
Ингредиенты:
- кофе – 150 мл;
- греческий йогурт – 150 гр;
- любые ягоды – 100 гр;
- мёд – 1 ч.л.;
- овсяные хлопья – 50 гр;
- цедра апельсина – 10 гр;
- ванилин – 1 гр.
Способ приготовления:
Сварите кофе нужной вам крепости и охладите его. Измельчите овсяные хлопья. Смешайте все ингредиенты на высокой скорости, затем влейте кофе и смешайте до однородности. Оставьте на 15 минут, чтобы овсяные хлопья размякли. Смузи готов!
Овощные:
Огуречный смузи
Ингредиенты:
- огурец – 2 шт;
- греческий йогурт или мацони – 150 гр;
- укроп – 1 веточка;
- мята – 1 веточка;
- вода – 150 мл;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Порежьте огурцы на кусочки. Измельчите все ингредиенты в блендере, затем влейте воду и мацони. Взбейте до получения однородной массы, посолите. Смузи готов!
Морковный смузи
Ингредиенты:
- морковь – 2 шт;
- сельдерей – 3 стебля;
- зеленое яблоко – 1 шт;
- греческий йогурт – 250 мл;
- вода – 150 мл;
- семена чиа – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Порежьте овощи и фрукты на кусочки. Измельчите все ингредиенты в блендере. Влейте воду и йогурт. Взбейте до получения однородной массы. Смузи готов!
Томатный смузи
Ингредиенты:
- помидор – 2 шт;
- греческий йогурт или шпинат – 30 гр;
- болгарский перец – 1 шт;
- руккола – 10 гр;
- петрушка – 1 веточка;
- томатный сок – 250 мл;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Удалите из перца семена и плодоножку. Порежьте овощи. Измельчите все ингредиенты в блендере, затем влейте томатный сок. Взбейте до получения однородной массы, посолите. Смузи готов!
Тыквенный смузи
Ингредиенты:
- тыква – 2 шт;
- кокосовое молоко – 1250 гр;
- овсяные хлопья – 100 гр;
- мёд – 2 ст.л.;
- грецкое орехи – 20 мл.
Способ приготовления:
Порежьте тыкву кубиками. Измельчите овсяные хлопья, затем добавьте орехи и мед. Положите тыкву, кокосовое молоко и взбейте до получения однородной массы. Смузи готов!
Фруктовые:
Манговый смузи
Ингредиенты:
- манго – 1 шт;
- апельсин – 2 шт;
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
Порежьте фрукты на кусочки. Измельчите все ингредиенты в блендере, затем влейте. Взбейте до получения однородной массы. Смузи готов!
Арбузный смузи
Ингредиенты:
- арбуз – 200 гр;
- мята – 1 веточка;
- вода – 150 мл;
- лимонный сок – по вкусу.
Способ приготовления:
Порежьте арбуз на кусочки. Измельчите все ингредиенты в блендере, затем влейте воду. Взбейте до получения однородной массы. Смузи готов!
Персиковый смузи
Ингредиенты:
- персик – 1 шт;
- малина – 100 гр;
- мёд – 1 ч.л.;
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
Порежьте фрукты на кусочки. Измельчите все ингредиенты в блендере, затем влейте воду и взбейте до получения однородной массы. Смузи готов!
Смузи для похудения:
Очищающий смузи
Ингредиенты:
- сельдерей – 2 стебля;
- огурец – 1 шт;
- зеленое яблоко – 1 шт;
- лимон – 1/4;
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
Порежьте ингредиенты на кусочки. Измельчите все ингредиенты в блендере, затем влейте воду. Взбейте до получения однородной массы. Смузи готов!
Витаминный смузи
Ингредиенты:
- апельсин – 1 шт;
- яблоко – 1 шт;
- шпинат – 50 гр;
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
Порежьте фрукты на кусочки. Измельчите все ингредиенты в блендере, затем влейте воду. Взбейте до получения однородной массы. Смузи готов!
Белковый смузи
Ингредиенты:
- нежирный творог – 100 гр;
- малина – 100 гр;
- семена чиа – 1 ч.л.;
- нежирное молоко – 150 мл.
Способ приготовления:
Измельчите все ингредиенты в блендере до кремообразной текстуры. Добавьте семена чиа. Смузи готов!
Молочные смузи:
Грушевый смузи
Ингредиенты:
- груша – 1 шт;
- банан – 1 шт;
- корица – на кончике ножа;
- молоко – 150 мл.
Способ приготовления:
Порежьте фрукты на кусочки. Измельчите все ингредиенты в блендере, затем влейте молоко и корицу. Взбейте до получения однородной массы. Смузи готов!
Тропический смузи
Ингредиенты:
- манго – 1 шт;
- ананас – 100 гр;
- мёд – 1 ч.л.;
- молоко кокосовое – 100 мл;
- молоко коровье – 50 мл.
Способ приготовления:
Порежьте фрукты на кусочки. Измельчите все ингредиенты в блендере, затем влейте молоко и мёд и взбейте до получения однородной массы. Смузи готов!
Классический смузи
Ингредиенты:
- йогурт – 100 гр;
- банан – 1 шт;
- клубника – 100 гр;
- мёд – 1 ч.л.;
- нежирное молоко – 150 мл.
Способ приготовления:
Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной текстуры. Добавьте мёд. Смузи готов!
Делайте коктейль смузи у себя дома или же приобретайте уже готовый. Будьте здоровыми и красивыми!
Телеграм-канал кафе «Интеллект»: https://t.me/intellektkafe