Агроном Гладчук дал советы.
«Поскольку в октябре прогнозируются затяжные дожди, то от избытка влаги капуста может начать трескаться. Поэтому, если не успеваете вырубить или решили оставить её до заморозков, чтобы в овоще образовалось больше сахаров, надорвите у капусты корни, потянув её за кочерыжку. Однако всё-таки лучше убрать урожай именно сейчас, — советует опытный аграрий, председатель Красноярского союза садоводов Валерий Гладчук. — Стоит учесть, что капуста на корню может выдержать мороз до — 7 °С. При более низкой температуре она будет быстрее портиться.
Кроме того, после уборки срубленные кочаны не должны находиться на морозе: это тоже приводит к быстрой порче. У капусты, которую будете закладывать в погреб на хранение, уберите корни, а кочерыжку и четыре-пять листьев, которые прикрывают кочан, оставьте. У той, которую оставите на засолку, кочерыжка должна быть длиной не более 5 см от основания кочана».