Варка бульона:
В кастрюле доведите до кипения воду (около 1,5–2 литров), добавьте рыбу и варите на медленном огне 15–20 минут, снимая пену.
Добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Добавление овощей:
Когда рыба будет готова, добавьте картофель, морковь и лук. Варите ещё 15–20 минут до готовности овощей. Подача:
Готовую уху снимите с огня и дайте настояться 5–10 минут.
При подаче можно добавить свежую зелень. Уха получается особенно вкусной, если использовать несколько видов рыбы. Также можно добавить немного водки в процессе варки для усиления вкуса (традиционный приём в некоторых рецептах). Приятного аппетита!
Уха — это традиционное русское блюдо, которое готовится на основе рыбного бульона. Вот один из рецептов приготовления ухи:
Ингредиенты:
- Рыба (лучше всего использовать речную рыбу, такую как карась, окунь, плотва) — 500 г;
- Картофель — 3–4 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Соль — по вкусу;
- Перец чёрный горошком — 5–7 шт.;
- Лавровый лист — 2–3 шт.;
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для подачи.
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов:
Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, нарежьте на порционные куски.
Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками.
Варка бульона:
В кастрюле доведите до кипения воду (около 1,5–2 литров), добавьте рыбу и варите на медленном огне 15–20 минут, снимая пену.
Добавьте соль, перец горошком и лавровый лист.
Добавление овощей:
Когда рыба будет готова, добавьте картофель, морковь и лук. Варите ещё 15–20 минут до готовности овощей.
Подача:
Готовую уху снимите с огня и дайте настояться 5–10 минут.
При подаче можно добавить свежую зелень.
Уха получается особенно вкусной, если использовать несколько видов рыбы. Также можно добавить немного водки в процессе варки для усиления вкуса (традиционный приём в некоторых рецептах). Приятного аппетита!