Вот несколько интересных фактов про барную культуру, чтобы блеснуть знаниями в кругу друзей.
6 февраля отмечается Международный день бармена.
Слово «бар» происходит от «БАРьер». Оно образовалось, когда в питейном заведении начали разделять рабочую зону с залом.
Процедура приготовления коктейлей с элементами жонглирования называется «флейринг» — минимальный набор приёмов помогает превратить обычную процедуру замешивания напитка в театральное представление.
«Джиггер» — специальная мерная рюмка, которая помогает контролировать количество вливаемых в коктейль ингредиентов.
Профессия бармена зародилась в США во второй половине 19 века, во времена Золотой лихорадки. Изначально должность называлась «Бартендер» — дословно «содержатель бара».
У нас хозяева барной стойки появились только во времена Советского Союза. Первым советским барменом был Александр Георгиевич Кудрявцев.
Согласно 2GIS, в Новосибирске порядка 330 баров, куда можно сходить. Но часто бары стремительно закрываются, так что, если хочется посетить их все, нужно успевать, пока местечко не кануло в историю. Одним из самых популярных баров и клубов в Новосибирске, который, к сожалению, покинул нас несколько лет назад, был Rock City.
Про то, как была устроена работа бармена в легендарном клубе, как в нём обучали персонал, сколько и на чём зарабатывали бартендеры и могли ли вас обмануть в заведении, рассказал Яков Антонов в подкасте ПЧЗ.
Текстовую версию интервью с дополнительными материалами ищите на сайте: https://pchz.studio/podcast/antonov
ПЧЗ подкаст — истории о людях разных профессий и бизнесе родом из Сибири. В этом проекте мы вместе с героями эпизодов пытаемся разобраться в их сфере деятельности. Предприниматели, рабочие, спортсмены, деятели искусств и другие профессионалы своего дела делятся с нами секретами своей работы, рассказывая личные истории.