Скумбрия в аэрогриле рецепт-Вкусно и быстро.

Приготовление скумбрии в аэрогриле — это быстро, просто и очень полезно, так как требуется минимум масла. Рыба получается сочной внутри и с аппетитной корочкой снаружи.

Вот универсальный и проверенный рецепт.

🐟 Скумбрия в аэрогриле: сочная с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

• Скумбрия — 2 тушки (свежие или размороженные)
• Лимон — ½ шт.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Прованские травы (или любые другие сушеные травы: укроп, петрушка, базилик) — 1 ч.л.
• Растительное масло — 1-2 ст.л. (для смазывания)

Для аромата (по желанию):

• Лук репчатый — 1 шт. (крупными кольцами)
• Свежий розмарин или тимьян — несколько веточек

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка рыбы

• Если рыба заморожена, полностью разморозьте ее в холодильнике.
• Тщательно промойте тушки, удалите жабры, если они есть.
• Есть два варианта:
  Целиком: Удалите внутренности через разрез у головы, хорошо промойте брюшко.
  Филе (самый удобный для еды вариант): Разрежьте тушку вдоль позвоночника, удалите хребет и все косточки. У вас получатся две половинки филе.

Шаг 2: Маринад (всего 5 минут!)

• Скумбрию натрите солью, черным перцем и прованскими травами со всех сторон. Не жалейте специй!
• Сбрызните рыбу соком половины лимона и оставьте мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре. Если нет времени, можно сразу готовить.

Шаг 3: Подготовка к приготовлению

• Смажьте решетку аэрогриля небольшим количеством растительного масла, чтобы рыба не прилипла либо постелите пергаментную бумагу вырезав по размеру( потом мыть решетку будет проще)
• Выложите скумбрию кожей вверх. Если готовите целиком, можно внутрь брюшка положить кольца лука и веточки розмарина для сочности и аромата.
• Сверху рыбу тоже можно слегка смазать маслом для более золотистой корочки.

Шаг 4: Готовим в аэрогриле

• Температура: 180-200°C
• Время: 20-25 минут
• Скорость обдува: Средняя или Высокая

Совет: Если любите очень хрустящую кожицу, за последние 3-5 минут увеличьте температуру до 220°C.

Шаг 5: Подача

• Готовую скумбрию выложите на тарелку, украсьте дольками свежего лимона и зеленью.
• Идеально подавать с отварной или печеной картошкой, свежими овощами или рисом. Этот рецепт мы с женой используем.

💡 Вариации рецепта

• Скумбрия с луком и морковью: На дно чаши аэрогриля положите слой колец лука и тертой моркови, посолите. Сверху уложите рыбу. Овощи пропекутся в соку рыбы и станут отличным гарниром.
• Скумбрия в соевом соусе: Смешайте для маринада 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. горчицы и сок половинки лимона. Замаринуйте рыбу на 30 минут.
• Пряная скумбрия: Добавьте в маринад щепотку паприки и молотого кориандра.

Приятного аппетита! Готовить в аэрогриле — одно удовольствие, а результат вас обязательно порадует.