Наше 10-дневное путешествие по Сербии и Черногории подошло к концу. Бывшая Югославия вызвала смешанные чувства, но больше было хорошего.
В СССР попасть в социалистическую страну было большой удачей. Из всех соцстран Югославия больше других напоминала капстрану. Но и попасть туда простому работяге было трудно или невозможно.
Сербии, Босния, Хорватия, Македония, Словения, Черногория - все это было когда-то большой страной. И сейчас конфликты между странамм до конца себя не исчерпали, но зато можно говорить о единой национальной кухне. Балканской.
В статье о Сербии меня немного подкололи, что в Сербии надо есть плескавицу, а не пельмени.
Отвечаю по порядку и рассказываю, почему я уже страстно к концу поездки хочу своей домашней еды.
Кухня балканская мне скорее не понравилась, чем понравилась.
Хотя оставляем процент попадания в хороший ресторан, но мы не искали топового места (не было на это времени), так что ели, не читая почти отзывов.
Ту самую плескавицу, у которой, как выяснилось, много поклонников, мы попробовали дважды.
Первый раз в Херцег-Нови.
Это очень большая котлета, ею можно было смело наестся вдвоём. Муж там же брал чивпачичи, это тоже рубленое мясо (кебаб), разница в форме и травах.
Обратите внимание на гарнир. В Турции все же приносят рис/картофель, а тут сплошной фри. Я его терпеть не могу. Мне все время не хватало овощей, ну, не хватало, возьми овощной салатик. Например, шопский. Это как греческий, только сыр свой и посыпан натертой брынзой.
Проблема только в том, что овощи здесь все невкусные. Мы брали в магазине помидоры: обычные и черри - все, как наши дешёвые, такие же никакие. По азербайджанским, узбекским, краснодарсим подмидорам пришлось поскучать.
Целую тушку рыбы не брала, но брала пасту с сибасом: жирно и сибаса мало.
Морепродукты, что тоже удивительно, вообще не произвели впечатления.
Эх, где дальневосточный креветки, где мидии на пароме Турку-Стокгольм?!
Иногда морепродукты они обожают укутать в жирный кляр. Кальмары так в кляре засушили, что я вкуса кальмара и не почувствовала.
Да, пршута поели от души. Но для этого и в ресторан не стоит идти. Зашли в магазин, взяли упаковку пршута, сыра, оливок - и ужин дома готов.
И ещё один местный напиток - ликер из трав на основе полыни.
Что касается супов (чорба), то ели один раз в Прчане.
Муж взял рыбную, я - телячью, и одной порции смело бы хватило на двоих. Суп приятный, но тут ещё одна проблема, кажется, всех Балкан или всех южных стран. Слишком много соли!
Для нас, которые соль едят в крайне малых количествах, это катастрофа. Усаливают все!
Брала я дважды (устав от плескавицы) филе куриной грудки, и только в Старом Баре это было превосходно. Вообще самый вкусный обед (и дешевле, чем в других местах) был именно там.
По кофе можно судить о курорте: дорого или нет. В среднем капуччино стоит 2,50 (даже за 2 можно найти), в Которе уже будет и 3,50 и 5.
В Прчане с рестораном скорее повезло, а вот в Петроваце, где мы жили 4 дня, нет.
Здесь нет ресторана с европейской едой. Мы дважды ели ресторанах с национальной едой, и дважды не понравилось. Проблемы все те же: жирно, пережарено, пересолено, холодно.
Много заведений с пиццей и пастой. На улочках старых городов многие на ходу жуют пиццу. Но от булок я старательно бежала.
В общем, последние 4 дня уже изрядно страдали. Ещё сюрпризом оказалось, что в воскресенье продуктовые магазины в Петроваце не работают. Не знаю, как в других городах, но тут было так.
В итоге в последний день наш традиционный ужин в виде банана и йогурта не состоялся. И пришлось после обеда (см фото)...
... ужинать булкой.
Но зато два завтрака были чудесными. На наше счастье, в Петроваце есть кофейня, где можно съесть и йогурт с гранолой, и блинчики, и вишневый пирог, и круассан.
Вы скажете: та же булка. Но вообще нет. У них здесь много выпечки, которая продаётся в местах под названием "Пекара", там тоже неплохо, есть из чего выбрать. Но это такая своеобразная сдоба, где сыр слишком солёный, где тесто опять же зажарено. А тут пирог прямо расчудесный. Я люблю песочное тесто.
***
Гуляя по Будве, увидели уличную еду в виде печеной картошки, куда можно уложить разный гарнир. Можно только с сыром и маслом - это будет стоить 5 евро. А можно микст из 6 гарниров: морковка, маринованные огурцы, белый соус типа дзадзики, кукуруза, кускус, салат типа оливье и тд.
В принципе интересно, хоть что-то другое. Не могу сказать, что верх блаженства, но для разнообразия.
***
Подвожу итоги. Балканская еда оказалась не нашей едой. Хотя плескавица и кебабы мужу понравились. Вспомнили мы и пельмени в русской лавке в Белграде (хотя бы не жареные и не пересоленные), и сырники в том же Белграде. Чего точно не хватило, это хороших морепродуктов.
От отсутствия творога очень страдаю, но молочные местные продукты стараюсь везде пробовать. Тут было вкусно. Не такой жидкий йогурт, как у нас.
Вообще, как я уже писала, с возрастом уже привыкаешь не только к привычной ещё, но и к еде в определенное время. Это про меня.
Вспомнила, как 12 лет назад, мне тогда не было и 40, мы ужинали с русской группой в Португалии. Были две пенсионерки, одна тогда произнесла с грустью:
— Как хочется уже гречневой каши!
Я так удивилась! Какая каша, когда тут такая вкусная еда!
А теперь сама соскучилась и по гречке, и по манке, и по своим сырникам, и по тыквенному супу.
Задумываясь о том, хотим ли снова отдохнуть в Черногории, отвечали себе "да", но тогда надо точно снимать квартиру с кухней и готовить самим. Для нас это не проблема, просто в этот раз много ездили, хотя 2 из 3 квартиры были с кухней. Но все бежали, бежали...
Мои два вывода об отдыхе в Черногории:
1. Брать машину напрокат.
2. Готовить самим.
По приезде встала на весы: плюс 2 кг.
Вот вам и булка, вот вам и жаренка. И это мы ещё ходили по 20-30 тыс шагов каждый день. А дома мы жарим редко, да и то на топленом масле или гхи.
Пошла варить гречку😊
Спасибо за внимание!