Привет коньячисты! Продолжим Бужу, следующий Хо на очереди с минимальной выдержкой 25 лет.
Серьëзная заявка на победителя! Однако и его конкурент крутой парень 😁
Про Бужу эмперор
Коньяк Empereur Xo представляет собой купаж выдержанных спиртов возрастом не менее 25 лет, чьë созревание прошло в бочках из лимузенского дуба различной степени зернистости. Для его изготовления использован виноград сорта Уни Блан, выращенный в регионе Гранд Шампань на собственных виноградниках дома Бужу.
Коньяк не содержит карамели и сахарного сиропа.
Daniel Bouju - небольшое семейное предприятие, которое начинает свою историю с 1805 года. Владения Бужу находятся в самом сердце Гранд Шампань, в местечке Saint - Preuil и включает в себя 25 га виноградников, засаженных традиционными сортами: Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар.
При изготовлении коньяков Бужу осуществляется дистилляция в медных аламбиках объëмом всего в 16,5 гл. В таких маленьких кубах вино будет гораздо больше контактировать с медью, что значительно повышает качество получаемых спиртов. После перегонки спирты помещают в новые бочки из лимузенского и тронкайского дуба объëмом в 400 гл, они придают коньяку танинность и красивый цвет 🎨
Ну проверим его в деле 🥃
Даниэль Бужу эмперор, Франция, гранд шампань, сорт винограда: уни блан, крепость 40%, объëм 50 мл.
Дата розлива: 09.11.2022
И сразу в бой!
Про коньяк Давыдофф много уже писал, кому интересно почитайте мои обзоры, он немного темнее по цвету , маслянистость одинакова.
Сначала Бужу!
Аромат: Мягкий, спокойный, не яркий, специи на бальзамическом фоне, гвоздика, корица, имбирь, кардамон, травянистость, шиповник, кофе ☕эспрессо с ванилью, пыльный чердак и много дерева 🌳
Вкус: Мягкий, терпкий, вяжет подкопчëным черносливом и деревом, крепкий чай ☕, шиповник без сахара, сушëная малина, ежевика, орех 🌰, круассаны в масле и маслины в бальзаме.
Послевкусие: Долгое, шиповник, айва, табак, много орехов, дерево, бальзам.
Теперь Давыдофф экстра, выдержка 7 - 40 лет, дом Хэнесси, крепость 43% объëм 100 мл.
Дата розлива: 24.05.2007
Аромат: На контрасте сразу ярче, элегантнее, класс выше в аромате 100%, портвейн, дерево 🌳, чëрный чай с апельсином, пряности и специи, бальзам и травы, в развитии идëт в персики и минеральность, смола и лакрица, вишнëвый конфитюр, цветы, горький шоколад 🍫, вау пролетели новые ноты...
Сравнил на контрасте, Бужу потерялся, после Давыдова не ощущаешь в бужу Хо почти ничего кроме бальзамов и чуть копчëности.
Возвращаюсь к Давыдов и...
Всë прекрасно: портвейн, дерево, пряности, появилась свежая слива, шоколадный кекс с апельсином, табак и вишня в бальзаме, лакрица и тëмный изюм 🍇
Вкус: Красочный, яркий, взрывной, апельсиновая бомбочка 🍊, кофе ☕ мокко, бальзамы, много древесности, персики, нектарины переливается в пряности и кедровые орехи, вторым глотком: вишня, шиповник, кизил, барбарис, горький шоколад, мармелад с облепихой, настойка календула, эвкалипт, мелисса, мята 🌿, он во рту одновременно и мягкий и взрывной!
Послевкусие: Долгое, мëд, абрикосы, прополис, табак, дерево 🌳, портвейн, кедр, танины, имбирные пряники!
Полная победа 🏆 Давыдоффф
Оценка: 25+25+25+23=98 баллов
Бужу эмперор Хо
Оценка: 23+24+23+22=92 балла
Честно говоря ожидал намного большего фурора после коньяка бужу резерв гурме, который кстати был ярче чем этот Хо.
Объективно коньяк соответствует уровню Хо, он приятен, вкусен и насыщенный.
Но где там минимальные 25 лет?
Где мощь и разнообразие?
Посмотрим что экстра нам покажет
Спасибо что читаете!
Статья 📰 18 +