Быстро, просто, а результат — пальчики оближешь! 🍲
Идеальное блюдо для уютного ужина, которое согреет и порадует всю семью. Классический рецепт с яркой заправкой и аппетитной сметанкой!
📝 Ингредиенты:
· Курица (голень, бедра) — 600 г
· Свёкла — 1 шт. (средняя)
· Картофель — 4 шт. (средние)
· Капуста белокочанная — 200 г
· Лук репчатый — 1 шт.
· Морковь — 2 шт. (средние)
· Чеснок — 4 зубчика
· Томатная паста — 1 ст. л.
· Масло подсолнечное — для жарки
· Сметана — для подачи
· Соль, перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
1. ➊ Основа бульона.
Курицу промыть, при необходимости разморозить. Разделить на порционные куски, залить холодной водой и поставить варить. После закипания снять пену.
2. ➋ Картофель.
Когда бульон с курицей закипит, добавить нарезанный кубиками картофель.
3. ➌ Ароматная зажарка.
Пока варится картофель, готовим заправку. Свёклу и морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Обжаривать овощи на подсолнечном масле около 5 минут. Добавить томатную пасту, перемешать и потушить еще пару минут. В конце выдавить чеснок через пресс.
4. ➍ Капуста.
Примерно через 5 минут после картофеля, отправить в кастрюлю мелко нашинкованную капусту.
5. ➎ Финальный аккорд.
Как только суп снова закипит, выложить в кастрюлю готовую зажарку. Посолить, поперчить по вкусу. Варить все вместе еще около 5 минут до полной готовности овощей.
🍽 Подача:
Разливаем по тарелкам, добавляем ложку холодной сметаны и посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!