Сегодня разберем полную историю Subway - от взлета до кризиса и трансформации. Бренд, превратившийся из идеи «сэндвичей на заказ» в глобальную сеть с 37 500+ заведениями, переживший серьезные испытания.
История Subway: от задумки до реализации и кратного роста
Всё началось в 1965 году, когда 17-летний Фред Де Люка мечтал стать врачом, но нуждался в деньгах на обучение. Друг отца предложил Фреду открыть киоск по продаже сэндвичей. С вложением $1000 от партнёра Питера Бака и верой в успех они открыли первый ресторан в Бриджпорте, штат Коннектикут.
К 1974 году у партнеров уже было 16 ресторанов и они сделали ключевой шаг — перешли на франчайзинговую модель, именно это запустило взрывной рост бренда.
Золотая эра:
📌 1974 - первый франчайзинговый Subway.
📌 1998 - 10 000 ресторанов.
📌 2010 - 44 000 точек, обогнал McDonald's по количеству точек в мире.
📌 2014 - годовой оборот $12,3 млрд
По каким принципам масштабировался Subway в начале своего пути?
🔹 Простая и воспроизводимая модель
“Наша сила в стандартизации - от 7-дюймовых багетов до точного времени выпечки 11 минут" - говорил CEO Джон Чидси
🔹 Низкий порог входа для франчайзи
$15 000–$30 000 стартовых инвестиций
🔹 Гибкость локаций
От киосков 15 м² до полноценных ресторанов.
🔹 Здоровый имидж
Акцент на свежие овощи (9+ видов в каждом ресторане) и низкокалорийные варианты
Именно головокружительный успех посеял семена будущих проблем. Рост количества точек был настолько велик, что в некоторых местах голодный клиент мог стоять у дверей одного Subway и видеть другой. В 2015 году стало понятно, что кризиса избежать не получится.
⚠️ 2015: Скандал с рекламным лицом Джаредом Фоглом (осужден за нарушение закона) - имиджевый удар
⚠️ 2016: Первое сокращение сети (-359 точек в США)
⚠️ 2017: Закрытие 909 ресторанов в Северной Америке
⚠️ 2018: Падение продаж на 25% за 5 лет
Переломный момент наступил в 2020 году:
🔄 2020: Обновление меню (впервые за 20 лет!)
🔄 2021: Запуск программы "Fresh Forward", предполагающей трансформацию во всем: от логотипа и дизайна интерьера до цифрового меню и новой подачи сэндвича
🔄 2023: Продажа компании частному фонду Roark Capital за $9,6 млрд
После сделки Forbes написали:
Основатель Roark Capital Нил Аронсон должен решить одну из самых сложных задач в своей карьере.
Итак, новый директор принял решение менять стратегию и делать упор на:
- Массовый апгрейд точек (70% сети модернизируют к 2026)
- Цифровизация: мобильные заказы составляют 35% продаж
- Сокращение сети до 35 000 "качественных" точек
Subway показал, что даже успешная франшиза требует постоянной модернизации. После болезненного кризиса компания делает ставку на качество вместо количества.
Если вы хотите масштабироваться и не наступать на чужие грабли, приходите на бизнес-интенсив, в ходе которого за 2 дня можно прокачать себя и команду, узнать много неизвестных ранее нюансов от экспертов, расписать дорожную карту на следующие полгода.
Чего ждать от этой встречи?
- Индивидуальный план масштабирования;
- Анализ бизнеса и рекомендации от экспертов;
- Эффективные инструменты и рабочие тетради;
- Мощный нетворкинг и закрытый фуршет;
- Реальный аудит готовности к развитию.
Для кого:
Владельцы бизнеса, ЛПРы, основатели, франчайзеры начинающие и опытные. Нет ограничений по нише, мы подбираем кейсы под запросы участников. Всего 3-5 команд, чтобы работа была максимально продуктивной. Регистрируйтесь на следующий интенсив здесь!