Бронекофе, или "пуленепробиваемый кофе", – напиток, ставший популярным среди приверженцев кето-диеты и сторонников улучшения когнитивных функций. Идея проста: в свежесваренный кофе добавляют сливочное масло (желательно из травяного откорма) и масло MCT (среднецепочечные триглицериды). Получается эмульсия, напоминающая латте, но с гораздо более высокой жирностью и минимальным количеством углеводов.
Основная цель бронекофе – обеспечить организм устойчивой энергией на длительное время, не вызывая резких скачков сахара в крови. Кроме того, он помогает поддерживать чувство сытости длительный промежуток времени, улучшает концентрацию и повышает продуктивность. Масло MCT легко усваивается и быстро превращается в энергию, а сливочное масло добавляет насыщенные жиры, необходимые для нормальной работы гормональной системы и мозга.
Бронекофе - идеальный инструмент поддержания энергии во время длительного голодания (24, 48 или 72 часа). Однако, при заходе в голод необходимо помнить, что этот напиток лишен витаминов и минералов, поэтому не забываем их принимать в период пищевого покоя.
Приготовление напитка
Приготовление бронекофе – процесс несложный. Вам понадобится свежесваренный кофе, качественное сливочное масло и масло MCT. Все ингредиенты смешиваются в блендере до образования однородной эмульсии. Важно экспериментировать с пропорциями, чтобы найти оптимальный вкус и консистенцию.
Справедливости ради, скажу, что напиток не станет хуже, если использовать для его приготовления только обычное сливочное масло. И без блендера тоже можно обойтись - поросто добавьте небольшой кусочек масла (до 10 гр) прямо в чашку с горячим кофе.
В заключение, бронекофе – это интересный, вкусный и полезный напиток, который можно употреблять 3-4 раза в сутки, при условии, что Ваша сердечно-сосудистая система хорошо реагирует на кофе. Если же Вы ограничиваете потребление бодрящего напитка, то можете просто съедать кусочек сливочного масла через каждые 2 часа, и чувство голода Вам не грозит!