Лимонно-масляная заправка не перебивает, а лишь подчеркивает естественный вкус ингредиентов, делая этот салат прекрасным вариантом для быстрого и полезного ужина после рабочего дня
В будничной спешке я часто оказываюсь перед выбором: потратить час на готовку или ограничиться чем-то простым, но не всегда сытным. Этот салат с тунцом стал для меня идеальным решением, рожденным как раз в такой момент цейтнота. Он сочетает в себе питательность консервированного тунца, сытность макарон и свежесть овощей, создавая сбалансированное блюдо, которое готовится буквально за четверть часа. Лимонно-масляная заправка не перебивает, а лишь подчеркивает естественный вкус ингредиентов, делая этот салат прекрасным вариантом для быстрого и полезного ужина после рабочего дня. Это тот рецепт, который доказывает: чтобы хорошо поесть, не нужно много времени.
Ингредиенты
- Макароны (перья, фузилли) — 150 г
- Тунец консервированный (в собственном соку) — 1 банка (150-180 г)
- Перец болгарский — 1 шт. (желательно красный или желтый)
- Маслины без косточек — 50 г (около 15-20 шт.)
- Салат листовой (айсберг, романо) — 3-4 листа
- Лимон — ½ шт.
- Масло оливковое — 2 ст. ложки
- Соль, перец черный свежемолотый — по вкусу
- Свежая петрушка или укроп — для подачи (по желанию)
Время приготовления
Общее: 20 мин / Активное: 15 мин
Количество порций
2 (как основное блюдо)
Пищевая ценность
Этапы приготовления
- Основа салата: Макароны отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь.
- Подготовка ингредиентов: Тунец откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и крупно разомните вилкой. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой или полукольцами. Маслины разрежьте пополам. Листовой салат порвите руками на крупные куски.
- Приготовление заправки: Из половинки лимона выжмите сок. Смешайте его с оливковым маслом, щепоткой соли и перца. Взбейте вилкой до легкого загустения.
- Сборка: В большой миске аккуратно соедините охлажденные макароны, тунец, болгарский перец, маслины и салат.
- Завершение: Полейте салат лимонно-масляной заправкой и бережно перемешайте. Дайте настояться 5-10 минут при комнатной температуре для того, чтобы вкусы соединились. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.
Заключение
Этот салат — воплощение практичности и пользы. Он является полноценным источником белка и сложных углеводов, что делает его отличным выбором для здорового семейного ужина. Блюдо легко адаптировать, добавляя любимые овощи, такие как помидоры черри или огурцы, что делает его универсальным решением для любой сезонной кухни. Простота, скорость и отменный вкус — вот три кита, на которых держится этот рецепт.