Нутрициолог Вероника Гусакова рассказала, что во многих «здоровых» продуктах содержится скрытый сахар.
«Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать добавленные сахара до 10% от общей калорийности, лучше — до 5%. Но одно из последних исследований показало, что даже при внимательном выборе покупатели потребляют в среднем на 20 — 30% больше сахара, чем думают», — заявила она в беседе с «Газетой.Ru».
По её словам, сахар маскируют десятки синонимов, среди которых сироп агавы, концентрат фруктового сока, тростниковый сок, кокосовый сахар.
Как отметила Гусакова, химически всё это простые сахара, повышающие уровень глюкозы и стимулирующие выброс инсулина.
В частности, отметила эксперт, к таким «здоровым» продуктам относятся йогурты с фруктовыми добавками, батончики «без сахара», «зерновой» хлеб, соевый соус, фруктовые смузи и напитки на основе растительного молока.
«При выборе продуктов смотрите на состав, а не на этикетку», — добавила она.
Ранее член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, диетолог и нутрициолог Анна Белоусова в беседе с 360.ru рассказала о связи ожирения с депрессией.
