Всех приветствую, мои дорогие! Сегодня приготовила сало в луковой шелухе и немного вам расскажу.
Можно сколько угодно спорить- вредно или полезно, но даже диетологи против кусочка сала ничего не имеют.
Я сегодня приготовила прослойку, иногда покупаю готовое в нашем фермерском магазине. И то и другое мы любим!
Как я готовлю? В рассоле из луковой шелухи томлю 15 минут, а затем обваливаю в молотом перце, чесноке и лаврушке.
В рассол добавляю немного жидкого дыма для аромата.
Потом кладу в холодильник на несколько часов для пропитки.
Когда готово, то убираю в морозилку.
Думаю, что сало любят все! И пожилые, и молодые, да?
Как же это вкусно съесть кусочек сала с бородинским хлебушком и огурчиком!
Особенно хочется сала в холодное время года, когда организм начинает требовать тепла, жира, соли, да?
Почему же сало остаётся полезным, несмотря на моду на ЗОЖ? Думается, что из-за его натуральности, сало- это еда без химии, без консервантов.
Да, сало калорийное, но в нём те самые жиры, которые поддерживают гормональный фон, питают мозг. И доказано, что именно жир помогает усваивать витамин Д, который в нашем климате в большом дефиците.
В интернете много есть о пользе сала, кому интересно- почитайте.
Сало даëт энергию. Но надо знать меру. По кусочку не повредит. Что вы думаете по этому поводу?
Как вы готовите сало? Можно и холодным способом, но всë же тепловая обработка безопаснее, да?
Спасибо, что прочитали! И до новых встреч! Благодарю за донатики!