Ингредиенты:
Острый перец 700 г
Болгарский перец 300 г
Чеснок 2 головки
Соль 1 ст л с большой горкой
Растительное масло по 1 ст л на банку
Перцы промыла, удалила плодоножку; чеснок очистила. Все овощи перекрутила через мясорубку, добавила соль и хорошо перемешала все аджика готова.
Т.к. я из перцев не удаляла семена, они все сохранились в целом виде. В следующий раз я буду семена удалять из перца.
Готовую аджику перекладываю в банки по 250 мл и сверху наливаю 1 столовую ложку растительного масла. Масло препятствует попаданию кислорода, тем самым продлевая срок хранения.
Банки закрываю крышками и хранить буду в холодильнике. Из этого количества перцев у меня получилось 6 баночек.