Иногда, когда нужно использовать старый кефир, я пеку вот такие вот лепешки. Рецепт предельно простой. Обычно готовлю их в духовке. Лепешки получаются пышными и мягкими и отлично заменяют хлеб. С ними даже можно делать бутерброды на завтрак.
Ингредиенты
- кефир – 180 мл;
- сода – 1 ч.л.;
- соль - щепотка;
- мука – 200 г;
- подсолнечное масло – 1 ст.л.;
- семена кунжута (по желанию).
Количество: 4 лепешки
Как испечь в духовке лепешки на кефире
1. Наливаю кефир в миску.
2. Просеиваю муку вместе с солью и содой.
Муку не стоит насыпать сразу всю, так как по своим характеристикам она бывает разной, и ее может потребоваться меньше или больше.
3. Замешиваю тесто. Оно будет густым, мягким и эластичным. Вымешиваю до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам.
4. Оборачиваю в пленку и оставляю на столе 30 минут. Делю на 4 части.
5. Каждую раскатываю или просто растягиваю руками в круг толщиной около 1 сантиметра на доске, присыпанной мукой.
6. При помощи кисточки смазываю водой и посыпаю кунжутом.
7. Противень выстилаю пергаментом, выкладываю заготовки. Выпекаю при температуре 180°С в течение 20 минут или до зарумянивания.
Вынимаю и сразу, горячими. Поливаем подсолнечным маслом. Можно - оливковым, можно растопленным сливочным, кто как любит. Подаю к столу теплыми.
Приятного аппетита!