Шарлотка – одно из самых любимых русских десертов, нежный яблочный пирог, который давно стал символом семейного тепла и уютных вечеров. Предлагаем рецепт идеальной домашней шарлотки, которую легко приготовить даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты:
Яблоки кислых сортов – 4 шт.;
Мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан;
Сахарный песок – 1 стакан;
Куриные яйца – 4 шт.;
Разрыхлитель теста – ½ ч.л.;
Ванильный сахар – 1 пакетик (~8 г);
Щепотка соли.
Как готовить:
Шаг 1: Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, порежьте небольшими кусочками произвольной формы.
Шаг 2: Взбейте яйца до однородности, постепенно добавляя сахарный песок и ваниль, продолжайте взбивать смесь еще около 5 минут до пышности и белоснежности массы.
Шаг 3: Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем, аккуратно введите её в яичную массу, перемешивая движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
Шаг 4: Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой либо застелите пергаментом. Равномерно распределите тесто по форме, сверху выложите кусочки яблок, слегка утопив их в тесте.
Шаг 5: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C примерно 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из центра пирога.
Достаньте готовый пирог из духовки, дайте немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Шарлотка получается воздушной, ароматной и прекрасно сочетается с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!