Арлекин: «Синьоры и синьорины, прошу вас! Сегодня мы сыграем пьесу, а вы попробуете вкус самой Венеции!»
Панталоне: «Только смотри, чтобы это было не очень накладно…»
XVIII век. Венеция сияет огнями. На улицах шумит карнавал, в театрах гремит комедия дель арте: театр масок, импровизации и живой сатиры. Именно здесь граф Карло Гоцци создаёт свои «сказочные драмы», ограждая мир фантазии от сухого реализма. Его «Принцесса Турандот» — история о роковых загадках и символ дерзкой, непредсказуемой Венеции.
Меню вечера:
🥪Чикетти — миниатюрные закуски, сердце венецианских трактиров и карнавалов. Мы попробуем:
• с томатами, страчателлой, анчоусами и айоли — лёгкость, свежесть и соленые брызги Гранд-канала;
• с кремом из баклажанов, соусом из семечек, вялеными черри и терияки — сочетание земли и солнца Венето;
• коппа с грушей — сладкая, но с характером, как сами венецианцы.
🦐Орзо с чернилами каракатицы и креветками — чёрное золото Венето. Орзо, или «рисовая паста», берёт начало от старинного ризотто XIV века, когда рис считался символом богатства и изысканности. Венецианцы добавляли морепродукты и чернила каракатицы, чтобы блюдо приобрело аромат моря и насыщенный цвет. Сегодня это блюдо — гастрономический символ региона.
🦆Утка по-пекински — мост в Китай и восточный штрих к сюжету сказки. Сочная кожа, ароматные специи и традиционная подача напоминают о величии китайской кухни и её месте в европейской гастрономической истории. Это блюдо словно сам Калаф, обращающийся к Турандот: страсть и тайна, затаившиеся под хрустящей корочкой.
👸🏻«Золотая Турандот» — десерт-сюрприз, сверкающий как восточная легенда. Золото на десерте — символ богатства, роскоши и исполнения желаний. Каждый кусочек хранит в себе маленькую загадку принцессы.
Тарталья: «Синьоры! Стол накрыт, свечи горят… Неужели кто-то осмелится не прийти?»
Арлекин: «Кто пропустит, тот лишит себя праздника вкуса!»
Приходите 14 октября, и позвольте Венеции, театру дель арте и старинным рецептам заговорить с вами на вечере «Принцесса Турандот: от Карло Гоцци до Евгения Вахтангова».