Вы заметили, что полки магазинов превратились в поле битвы? Желтый ценник на каждом углу, акции «1+1», бренды, о которых вы раньше не слышали. Это не забота о покупателе. Это тихая паника.
Новость, которую вы не увидите по телевизору: по данным «Infoline-Аналитики», рентабельность крупнейших торговых сетей в 2025 году рискует рухнуть до исторического минимума в 1.7-1.9%. Продажи в штуках падают. Это значит, что мы с вами, как нация, перешли в режим тотальной экономии на еде. И нам кажется, что мы поступаем правильно.
Дочитайте до конца, там вы сможете нас поддержать ❤️
Но это — опасное заблуждение. Эта статья — не о том, как сэкономить еще больше. Она о том, почему эта массовая «диета» — это «эффект домино», который уже запущен. И в конце этой цепочки — удар по нашему же здоровью и кошельку.
Анатомия «ценовой войны»: Что происходит за кулисами супермаркета?
Когда мы с вами перестаем покупать и начинаем охотиться только за желтыми ценниками, в B2B-мире ритейла начинается настоящая война.
- Факт №1: Давление на поставщиков. Чтобы удержать цену «на полке», торговая сеть не работает себе в убыток. Она вызывает «на ковер» производителя (молочный завод, мясокомбинат) и ставит ультиматум: «Снижай отпускную цену, или мы убираем твой товар с полки и ставим более сговорчивого конкурента».
- Факт №2: Вынужденный даунсайзинг. Что делать производителю? Чтобы не обанкротиться, он начинает «оптимизировать» состав. Как мы уже разбирали в статье про «воздух в продуктах», это тот самый момент, когда в колбасе становится меньше мяса и больше сои, а в шоколаде какао-масло заменяется на дешевые растительные жиры.
- Факт №3: Расцвет СТМ и дискаунтеров. Сети начинают активно продвигать собственные торговые марки (СТМ) — те самые «Красные цены» и «365 дней». Они полностью контролируют их себестоимость, заказывая на заводах самый базовый состав. Одновременно с этим, как грибы после дождя, растут сети-дискаунтеры («Чижик», «Светофор»), которые доводят эту модель до абсолюта.
Итог: Ваше желание сэкономить 10 рублей на пачке пельменей запускает глобальный процесс, в результате которого с полок исчезают качественные, но чуть более дорогие продукты, а их место занимают «оптимизированные» аналоги. Мы сами своими кошельками голосуем за мир, в котором есть только дешевая еда.
Бумеранг «экономии»: Как это ударит лично по вам (и уже ударяет)
Нам кажется, что мы побеждаем в этой игре, покупая дешевле. Но в долгосрочной перспективе мы проигрываем трижды.
- Проигрыш в здоровье. Постоянное потребление продуктов с «упрощенным» составом — с обилием сахара, пальмового масла, крахмала вместо белка — имеет накопительный эффект. Это не значит, что вы отравитесь. Это значит, что через 5-10 лет вы рискуете потратить на врачей и лекарства гораздо больше, чем сэкономили на еде сегодня.
- Проигрыш в деньгах. Как мы выяснили в статье про «ловушку для бедных», дешевые вещи часто обходятся дороже. Это касается и еды. Менее питательный продукт не дает сытости. Вы съедаете «дешевую» сосиску, но через час снова голодны, потому что организм не получил нужных нутриентов. Вы покупаете больше перекусов и в итоге тратите больше.
- Проигрыш в выборе. Когда с полок исчезают небольшие, но качественные региональные производители, которые не могут конкурировать в ценовой войне с гигантами, мы с вами остаемся в мире, где есть только 5-6 мега-брендов и их дешевые СТМ-копии. Наш выбор становится иллюзией.
Какой вывод?
Массовая экономия на еде — это не решение проблемы, а ее усугубление. Это путь к деградации качества продуктов и, как следствие, качества нашей жизни. Выход — не в слепой погоне за скидками, а в умном потреблении: выбирать не самое дешевое, а лучшее по соотношению «цена/состав».
Именно поэтому производители и торговые сети сейчас как никогда заинтересованы в том, чтобы понять: где та грань, за которой мы с вами не готовы жертвовать качеством? Что для нас важно в продукте? Они буквально охотятся за нашим мнением.
P.S. Небольшая просьба и возможность для вас.
Создание таких расследований требует много времени. Если этот материал был для вас полезен, лучший способ поддержать канал и сказать «спасибо» — это сделать простое действие, которое будет выгодно и вам.
Примите участие в той самой «закулисной игре», о которой мы говорили. Зарегистрируйтесь на ведущих опросных площадках, таких как Profi online research и В.Опрос. Компании платят реальные деньги, чтобы понять, как мы думаем и что выбираем. Для вас — это легкий дополнительный доход за ваше мнение. А для меня — это сигнал, что у канала есть активная, думающая аудитория, и это помогает мне делать новые, еще более глубокие материалы. Это честный взаимообмен. Спасибо!
🔥🔥
>> [Принять участие в исследованиях на Profi online research]
>> [Поделиться мнением за вознаграждение на В.Опрос]
и ещё..
В мире, где производители вынуждены хитрить, а ритейлеры — выживать, наш главный инструмент — это знания. Умение читать состав, понимать реальную цену и делать осознанный, а не продиктованный скидкой выбор — вот настоящая экономия.
А вы заметили, что качество привычных продуктов изменилось за последний год? На чем вы готовы экономить, а на чем — никогда? Жду ваших историй в комментариях!