Тем временем Рене Редзепи выпускает новую книгу. Ну как выпускает – в продажу она поступит только в апреле 2026, но предзаказ уже есть, можете вот тут тоже попробовать.
The Noma Guide to Building Flavour заявляется как сугубо прикладное чтиво, со 150 рецептами приправ, соусов, бульонов, масел, солей, консервов и прочего. Необходимая вещь.
