Предлагаю приготовить простое, сытное и невероятно аппетитное блюдо. Это хороший вариант для ужина с минимум усилий.
Ингредиенты:
Сардельки – 5 шт. (можно взять сосиски, купаты, шпичачки и т.п.)
Баклажаны – 2 шт. среднего размера
Перец болгарский – 1 шт. крупного размера
Лук репчатый – 2 шт. среднего размера
Морковь – 1 шт. среднего размера
Помидоры – 2 шт. среднего размера
Томатная паста – 3 столовые ложки
Чеснок - 3 зубчика
Сахар – 1 чайная ложка без горки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 4 столовые ложки
Вода – 150 мл.
Приготовление:
Подготавливаем все овощи. Моем и очищаем от всего лишнего. Лук шинкуем полукольцами, морковь, помидоры и болгарский перец нарезаем крупным кубиком.
Баклажаны нарезаем крупными кусочками и заливаем соленой водой на 10 минут (на литр воды одна столовая ложка соли). Чеснок мелко измельчаем. Сардельки нарезаем широкими кружочками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, сначала обжариваем лук с морковью, на средних температурах, периодически перемешивая (ничего не должно подгорать), минут 5-7 до золотистого цвета лука.
Затем добавляем помидоры и болгарский перец, готовим еще минут 5 периодически перемешивая.
Далее с баклажан сливаем воду и добавляем к остальным ингредиентам вместе с чесноком, готовим еще минут 5-7 периодически перемешивая. Затем добавляем сардельки, томатную пасту, сахар все тщательно перемащиваем в течение двух минут.
Наливаем 150 мл. воды, добавляем соль и перцем по вкусу, накрываем крышкой, убираем огонь на минимум и готовим до мягкости баклажан.
Перед подачей можно посыпать любой зеленью, которая Вам нравится. Подавать можно как самостоятельное блюдо, или с любым гарниром, так же со свежим хлебом или лепешками. Приятного аппетита!