Состав:
- 0,5 кг. фарша куриного (филе курицы);
- 0,5 кг. грибов (шампиньонов или лесных);
- 100 гр. сыра;
- 80 мл. молока;
- 6 ст. л сухарей панировочных;
- 2 яйца;
- 1 лук;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 ч.л паприки копчёной;
- 2-3 ст.л. масла подсолнечного
Приготовление:
Можно взять готовый куриный фарш, но я взяла филе и перекрутила на мясорубке.
На разогретой сковороде, на подсолнечном масле, обжарить 2-3 минуты мелко нарезанный лук.
Добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешать.
Добавляем нарезанные кубиком грибы.
Можно взять шампиньоны, но так как был август месяц, я взяла белые.
Обжариваем, помешивая до уменьшения объёма и когда уйдёт лишняя влага.
В конце посолить и обжарить до золотистости.
Перекладываем в миску и даём остыть.
Затем добавляем, к грибам и луку, сыр натёртый на крупной тёрке и перемешиваем. Начинка готова.
К куриному фаршу добавляем молоко, 3 столовые ложки сухарей и соль.
Перемешиваем.
Расстилаем на стол пищевую плёнку и слегка смачиваем её водой.
Выкладываем на неё фарш, разравниваем лопаткой в ровный прямоугольник.
На фарш выкладываем начинку и распределяем ровным слоем по поверхности фарша.
При помощи плёнки сворачиваем рулет. Стараемся свернуть плотно.
Перекладываем его на лист накрытый пергаментом.
Убираем плёнку.
Смешиваем 3 ст.л. сухарей с паприкой и хорошо обсыпаем рулет со всех сторон.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку но 40-50 минут.
Достаём, даём остыть 10 минут. Нарезаем.
Готово.
Приятного аппетита!!!