Вкусное, ароматное сливовое варенье с грецким орехом, изюмом и специями. Варила из слив "венгерка", которые продаются сейчас в Пятерочке. Они должны быть плотными, но не совсем жесткими. Из мягких сортов варенье не получится, т.к. все разварится. 1 кг слив, 750 г сахара, цедра и сок 1 лимона, 1/2 ч.л. корицы, 2 звездочки бадьяна, 150 г грецких орехов, 100 г изюма. Можно добавить еще щепотку кардамона, пару гвоздичек(растолочь в ступке), лавровый лист(после приготовления выбросить). Делайте по своему вкусу. Я кроме бадьяна и корицы больше из специй ничего не добавляла. Мне нравится именно это сочетание. Сливы помыть, удалить косточки и разрезать вдоль на 4 части. Изюм промыть. Грецкие орехи нарезать кусочками, не мельчить. С лимона снять цедру с помощью мелкой терки, не задевая белую часть. Затем разрезать на 2 части и выдавить сок. У меня получилось 70 мл. Все сложить в кастрюлю с толстым дном, положить специи, сахар, вылить лимонный сок. Встряхнуть несколько раз, чтобы сахар немного распределился между сливами. Оставить на 30 минут. Далее поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Огонь выключить, варенье остудить. Затем снова довести до кипения и варить 15 минут. Если будет появляться пена, то убрать. Разлить варенье по стерилизованным банкам, закатать прокипяченными крышками, перевернуть. Получилось 2 банки по 0,5 л(если наливать под крышку. Если по плечики, то получится 3 банки по 0,5 л). Приятных заготовок!!!