Ну что готовы? Я предупреждала! Вкусно готовить легко и быстро! И на ресторанах можно сэкономить, но вот из тренажерки придется не вылезать.
Это не просто еда, это идеальное сочетание- паста встречает благородную говядину в объятиях перечно сливочного соуса и сыра пармезан 🫠
▌ Ингредиенты:
- Паста (какая больше нравится по форме, но твердых сортов) — 300 г
- Филе говядины — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сливки 10 % — 200-300 мл. Для более густого соуса - 20%.
- Сыр пармезан
- 1 яйцо ( желток)
-Оливковое масло 1-2 ст. Ложки ( можно и подсолнечное)
- Перец в мельнице, молотый перец- основной ингредиент
- Свежая зелень (базилик или петрушка) — для украшения.
Ингредиенты доступны в любом магазине. Аля белый гриб, черная икра, свежий осьминог….. не для моих рецептов.
Пармезан и пасту можно заменить на обычный сыр и спагетти…. Но вкус будет менее изысканным.
▌ Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Нарежьте мелко лук и чеснок (чеснокодавка)
- В миску подготовьте перец- 25-40 поворотов перечницы + молотый черный ароматный перец.
- Натрите сыр
2. Приготовление соуса:
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок , обжаривайте до мягкости (около 3 минут) до золотистой корочки.
- Вылейте сливки 200 мл., если хотите прям много соуса -300 мл. Не доводить до кипения!
- Посолить - совсем чуть чуть. Высыпать перец в сливки и перелить в глубокую миску, добавить желток и перемешать венчиком.
3.Приготовление говядины
- Нарежьте филе говядины тонкой соломкой
- Обжарьте на подсолнечном масле на сковородке 10-12 минут на небольшом огне ( проверьте, чтобы мясо жевалось 😂). В говядине должен остаться так сказать подлив.
- Посолите совсем чуть чуть.
4.Приготовление пасты:
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль.
- Добавьте пасту и варите согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут).
- Слейте воду, промойте - я всегда
промываю.
Ну вот практически и все ….
- Выложите пасту к говядине, перемещайте и далее аккуратно влейте соус, перемешайте ……. Секунд 30-60 подержать на плите …. и убрать с огня, чтобы сливки не скатались.
Сыр можно добавить сразу после соуса, либо во время подачи.
5. Подача:
- Подавайте на тарелках, посыпав тертым пармезаном и украсив свежей зеленью. Я не украшала…. Уже хотелось поскорее скушать 💚
А по итогу - время приготовления не больше 30 минут. А данное блюдо достойно и праздничного званного ужина.
Приятного аппетита. 😋
P.S. Кстати, есть и будут еще рецепты вкуснейших блюд из доступных продуктов.
Подписка в благодарность ❤️