Vladivostok Grand Hotel & SPA 5* объявил о назначении нового бренд-шефа Андрея Матюхи. Один из самых титулованных шеф-поваров страны перезапустил меню шоу-ресторана Benuar и ресторана с локальными спесиалитетами AquaTerra.
Именно с блюдами из AquaTerra за 9.000 км приехал Андрей, чтобы презентовать свой талант перед такими экспертами, как Овца Борис 😉
Вчера в ресторане YURA отеля StandArt состоялся камерный ужин-презентация. Знакомые лица, шампанское, small talk, без фотографов, без лишних свидетелей. Только профессионалы индустрии 😈
После мини-речи Андрея Матюхи о его ощущениях и вкусах Дальнего Востока, гостей угостили маслом с подкопченым лососем и зеленью. Некоторые восприняли это как готовое блюдо и слопали всё сразу😂 Потому что вкусно!
Холодная закуска Галантин из осьминога с соусом из желтых помидоров и гриссини с водорослями комбу – тоже не оставила никого равнодушным, тарелки опустели молниеносно.
Всегда проблематичный морепродукт, как Обжареный гребешок с соусом из цветной капусты и лимонным гелем – удался на 5 баллов, нежный тонких вкус в дуэте с кислинкой лимона.
Запеченный палтус в пряном масле с рагу из огурцов и цитрусовым дайконом – абсолютно ЗОЖное легкое блюдо, которое можно есть в большом количестве.
Ошпаренная маслом камбала с трюфельным картофелем и щучьей икрой – понравилась всем без исключения, вот только сам картофель был чуть солоноват. Может из-за икры, а может из-за большой любви шефа❤️❤️❤️
Впрочем, десерт все исправил. От Фундучного кремю с меренгой «Роше», ванильным кремом и кофейным мороженым никто не отказался.
Стоит сказать, что весь ужин сопровождали правильно подобранные вина из Краснодара и Мозеля, на десерт из Прованса. Так то!😳
Все было вкусно, Овца Борис уже закорешился с новым бренд-шефом, поэтому уже начали планировать новую поездку во Владивосток, а то, когда еще дождешься таких гастролей?! 🐑🐑🐑
#rodinahotels
