Сегодня мы приготовим блюдо грузинской кухни, которое идеально подойдет как гарнир или самостоятельное угощение. Это знаменитый аджапсандал - овощной салат с ярким вкусом и насыщенным ароматом.
▌ Что понадобится?
- Баклажаны (2 шт.)
- Помидоры (3–4 шт.)
- Лук репчатый (1 головка)
- Чеснок (2 зубчика)
- Петрушка свежая (пучок)
- Кинза свежая (пучок)
- Перец болгарский красный (1 шт.)
- Соль, перец черный молотый (по вкусу)
- Уксус винный белый (1 ч.л.)
- Масло растительное (для жарки)
▌ Как готовить?
1. Нарежьте баклажаны крупными кубиками и слегка обжарьте до золотистой корочки на разогретом масле.
2. В отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте порезанные полосками помидоры и сладкий перец. Потушите несколько минут под крышкой.
3. Добавьте обжаренные баклажаны к остальным ингредиентам, посолите, поперчите, аккуратно перемешайте.
4. Мелко порубите чеснок, петрушку и кинзу. Положите зелень в кастрюлю, туда же добавьте уксус и немного воды. Томите все вместе еще 5–7 минут.
Ароматный аджапсандал готов!
Подавать можно горячим или холодным. Отличная идея для ужина всей семьей или гостей на выходных.
Приятного аппетита!