Давно я не готовила этот прекрасный яблочный пирог. Чаще всего делаю его осенью, когда свои яблочки сами просятся в выпечку, такие сочные, ароматные, будто созданы для этого.
Никакого замеса ингредиентов в привычном смысле. А значит, и возиться не нужно, справится даже ребёнок. Именно за эту простоту я и люблю этот рецепт.
Тесто — это однородная вязкая или эластичная масса, которую получают путём смешивания муки(или другой мучной основы) с жидкостью (водой, молоком, кефиром и т.п.), а часто — с добавлением яиц, масла, сахара, соли, разрыхлителей или дрожжей.
Для начала всыпала в миску муку, манку, сахар, соль и разрыхлитель. Всё хорошо перемешала.
Яблоки очистила от кожуры и натерла на крупной тёрке. Если боитесь, что они потемнеют, сбрызните их лимонным соком. Мне это не мешает, потемнение естественное и в готовом пироге совсем не портит вид. Кстати, яблок можно положить и больше, тогда пирог получится ещё сочнее.
Далее разделила сухую смесь на три части, а тёртые яблоки на две.
В форму для выпечки высыпала первую часть сухой смеси и равномерно распределила по дну. Сверху выложила половину яблок, разровняла.
Затем снова слой сухой смеси.
Оставшиеся яблоки и завершила всё последней порцией сухой смеси.
После этого сделала в пироге несколько проколов деревянной шпажкой, чем больше, тем лучше.
Это важно: через эти отверстия горячая заливка проникнет до самого низа и свяжет все слои.
В сотейнике подогрела молоко с кусочком сливочного масла на среднем огне, пока масло полностью не растопилось.
Сразу же горячей смесью залила пирог.
Отправила в разогретую до 180–190 градусов духовку на 50 минут.
Готовый пирог немного остыл в форме, затем я аккуратно извлекла его. Можно дождаться полного остывания, но я обожаю подавать его тёплым, с чашкой чая или молока.
Попробуйте — это уют и простота в одном кусочке.
Состав:
Яблоки - 8-9 шт.
Мука - 250 г
Манная крупа - 250 г
Сахар - 200 г
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 десертная ложка
Молоко - 300 мл
Масло - 50 г
Мои каналы 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники
Всего доброго и будьте здоровы!