В этом году у донских аграриев повод для гордости. И не просто повод — настоящий тост за урожай! Почти 85% мягкой и 97,8% твердой пшеницы нового урожая признаны продовольственными, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на региональный филиал Центра оценки безопасности и качества продукции АПК.
Иными словами, почти каждый колос, выросший на донской земле, годится не просто «на корм скоту», а на хлеб, булки и даже ту самую хрустящую корочку, которую нельзя не откусить, пока несёшь батон домой.
Урожай, достойный аплодисментов
К 9 октября специалисты ЦОК АПК обследовали более 90% валового сбора мягкой пшеницы и весь объём твердой. Итог впечатляющий: 7,5 миллионов тонн зерна при средней урожайности 27,9 центнера с гектара.
Для сравнения: это столько, что можно испечь около 10 миллиардов буханок хлеба. И да, если сложить их в линию, получится дорожка от Ростова до Луны и обратно. Почти.
🌾 Кто есть кто: мягкая против твердой
Мягкая пшеница — это основа хлеба, булочек и пирогов. По результатам проверки:
- 44% — третий класс,
- 41% — четвертый,
- 15% — пятый.
А вот твердая, из которой делают макароны и крупы, показала себя как настоящая «отличница»:
- 76,8% — третий класс,
- 21% — четвертый,
- и лишь 2,2% — пятый.
Если коротко: макароны из донской пшеницы в этом году могли бы с успехом конкурировать с итальянскими. Только вместо солнечной Тосканы — жаркий Азов.
Почему это важно не только для фермеров
Качество урожая — это не просто сельхозновость для отчёта. От него зависит, какой хлеб окажется на полках, сколько будет стоить мука, и даже то, что мы увидим в наших тарелках зимой.
В условиях, когда мировые цены на зерно скачут, как на батуте, стабильный и качественный урожай — стратегическое преимущество. А Ростовская область снова подтверждает: Дон — не только казачий, но и хлебный край.
Что дальше
Эксперты прогнозируют, что такой высокий процент продовольственного зерна поможет укрепить позиции региона в экспорте. Донская пшеница уже идёт в Турцию, Египет и на Ближний Восток.
А пока одни обсуждают, как выжать больше прибыли, другие — просто пекут хлеб из муки нового урожая. Тёплый, ароматный, с тонкой трещинкой на корке — символ того, что на Дону всё по-прежнему: земля щедра, люди трудолюбивы, а урожай говорит сам за себя.
Хлеб всему голова. Но если этот хлеб из донской пшеницы — то это уже целая история, которую стоит рассказывать снова и снова.
Подписывайтесь на Главный трактор I Сельское хозяйство в ВКонтакте! - Лайфхаки от фермеров, Экшн-ролики про сельхозтехнику.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал: Фермерский Экшн