Это тот самый случай, когда всё в салате идеально. Ну, по крайней мере, для меня и моей семьи.
Родился он совершенно спонтанно: купила авокадо для десерта, но, как это часто бывает, в процессе передумала. В тот день ждала сестрёнку, а она к сладкому равнодушна, зато обожает рыбные салаты. Так и появилась идея!
Готовится он очень просто, получается нежным, вкусным и без перегруза, всё в меру. Конечно, это не повседневное блюдо, но для праздничного стола, самое то.
У меня в салате горбуша горячего копчения, но вы легко можете взять запечённую, варёную или даже слабосолёную рыбу. Подойдёт форель, треска, окунь, кета — в общем, любая рыба без мелких костей. Скумбрию не советую, она перебьет вкус всех продуктов.
Главное, чтобы авокадо было спелым. Именно он делает салат таким особенным.
Авокадо разрезала вдоль, аккуратно удалила косточку и извлекла мякоть. Нарезала её небольшими кубиками, сразу переложила в миску, сбрызнула свежим лимонным соком и перемешала, так авокадо останется ярким и получит лёгкую освежающую кислинку.
Первым слоем выложила его на блюдо.
Затем отделила филе горбуши от кожи и костей, разобрала на кусочки и распределила поверх авокадо.
Тут я решила немного поэкспериментировать и вместе с майонезом добавила немного соуса унаги. Он идеально дополнил рыбу.
Сверху посыпала натёртым на мелкой терке твёрдым сыром. Салат готов!
Состав на 2 порции:
Рыба горячего копчения (филе) - 200 г
Авокадо - 1 шт.
Сыр твердый - 100 г
Майонез - по вкусу
Соус унаги - 2 ч.л.
Сок лимона - 1 ч.л.
Всего доброго и будьте здоровы!
Заходите сюда 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники Max