С наступлением холодов наш организм нуждается в защите и витаминах для поддержания тонуса и иммунитета.
Клюква — яркая ягода, которая ассоциируется с заботой о здоровье. Ее добавляют в чай, делают морсы и используют в народной медицине.
В 100 г свежей клюквы содержится 24% витамина С от рекомендуемой дневной нормы. Это полезно: аскорбинка снижает риск возникновения хронических воспалительных процессов, помогает нормализовать давление, укрепляет иммунитет. В тех же 100 г свежей ягоды приличное количество витаминов Е и К, а также марганца, который участвует в производстве белков и различных ферментов.
Клюква богата антиоксидантами. Эти вещества нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов, образующихся в процессе обмена веществ и под влиянием неблагоприятных факторов среды . Регулярное потребление продуктов, богатых антиоксидантами, способствует снижению окислительного стресса в организме, который связывают с развитием хронических воспалительных процессов, сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременным старением клеток.
Исследования показывают, что регулярное употребление клюквы может способствовать улучшению некоторых показателей здоровья сердца. Это включает в себя небольшое снижение артериального давления, улучшение эластичности сосудов, повышение уровня «хорошего» холестерина и снижение уровня «плохого». Антиоксиданты клюквы также помогают защищать клетки сосудов от повреждений.
Клюква содержит пищевые волокна (клетчатку), особенно в кожуре. Клетчатка необходима для нормальной работы кишечника, способствует регулярному стулу и поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Органические кислоты клюквы также могут стимулировать выделение пищеварительных соков. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов клюква обладает противовоспалительными свойствами. Хроническое воспаление низкой степени интенсивности лежит в основе многих современных заболеваний, и продукты, способные его модулировать, представляют значительный интерес для профилактики.
Кому клюква может быть вредна
Чаще всего эта ягода безопасна. Тем более из‑за вкуса её невозможно съесть слишком много, а значит, риск передозировки тех же витаминов крайне невелик.
Однако существуют категории людей, которым лучше отказаться от употребления клюквы в любом виде:
- Те, у кого есть камни в почках. В клюквенном соке содержатся оксалаты — один из компонентов камней.
- Те, кто принимает лекарства, разжижающие кровь. Содержащийся в клюкве витамин К, напротив, сгущает кровь, увеличивает её свёртываемость. Таким образом, действие препаратов становится менее эффективным.