Специалист по питанию Маргарита Королева напомнила, что тунец, несмотря на свою популярность, не так безопасен, как кажется. Эта морская рыба склонна накапливать ртуть и тяжёлые металлы, особенно в мясе крупных особей.
Если есть тунца слишком часто, это может привести к отравлению. Симптомы включают хроническую усталость, проблемы с вниманием и ослабленный иммунитет. Также возможны нарушения в работе печени и риск других заболеваний.
По мнению эксперта, к тунцу стоит относиться как к продукту для редких случаев, а не к постоянной части рациона. В качестве более безопасной альтернативы она предлагает рыбу из тресковой группы — хек, минтай, треску или пикшу. Эти виды легче усваиваются и реже содержат вредные вещества. Кроме того, они подходят для детского меню.
При покупке рыбы диетолог советует обращать внимание на регион её происхождения — улов из экологически чистых вод считается наиболее безопасным.
Источник: progorod58.ru