Ради отказа от сладких напитков и перехода на более здоровый вариант многие начали пить диетические газировки (лимонады), однако недавнее исследование показало, что искусственно подслащенные напитки – с сахаром, без сахара, диетические или обычные – значительно повышают риск развития серьезного заболевания печени. (1)
Это заболевание называется метаболически ассоциированной жировой болезнью печени. Ранее её называли неалкогольной жировой болезнью печени. Она возникает, когда в печени накапливается избыточный жир, что со временем приводит к воспалению, рубцеванию и серьезным повреждениям органа.
Это самое распространенное хроническое заболевание печени в мире, которым страдает около 30% взрослого населения некоторых стран, и оно стало одной из основных причин смерти, связанной с печенью. (2)
Учёные представили результаты своей работы на United European Gastroenterology Week в 2025 году.
Исследование
Чтобы изучить связь между подслащенными напитками и заболеваниями печени, ученые провели масштабное продолжительное исследование, используя данные биобанка Великобритании (UK Biobank). Они проанализировали данные более 100 тысяч участников, у которых на старте не наблюдалось признаков болезни печени. (3)
За средний период наблюдения продолжительностью 10,3 года участники подробно сообщали о своем рационе, включая потребление как сахаросодержащих напитков, таких как обычная газировка, так и низкокалорийных или безкалорийных напитков, таких как диетическая газировка.
Учёные использовали эту информацию для отслеживания случаев возникновения метаболически ассоциированной жировой болезни печени и других проблем, связанных со здоровьем этого органа. Они видели, как менялось питание участников и соответственно колебалось содержание жира в печени.
Результаты
Оказалось, что регулярное потребление обоих типов напитков связано с повышенным риском развития метаболически ассоциированной жировой болезни печени.
Конкретнее, лица, потреблявшие более одной банки (более 250 грамм) напитка ежедневно, будь то обычный или диетический лимонад, имели повышенный риск диагностирования упомянутого заболевания по сравнению с теми, кто пил их реже.
Диетические напитки: повышенное потребление связано с увеличением риска развития заболевания на 60%.
Сладкие напитки: повышенное потребление связано с увеличением риска развития заболевания печени на 50%.
Итак, исследование показало, что диетические напитки не являются для печени безопасными. Напротив, их потребление связано с повышенной вероятностью смертельного исхода от заболеваний печени, чего в рамках данного исследования не отмечалось среди потребителей обычных сладких напитков. Оба типа напитков были непосредственно связаны с накоплением в печени избыточного жира.
Ведущий автор исследования ЛиХе Лю (Lihe Liu) объяснил возможные причины подобных результатов. Обычные сладкие напитки вызывают резкий скачок сахара и инсулина в крови, способствуя увеличению веса и накоплению жира в печени, диетические же напитки, хотя и не содержат сахара, негативно влияют на здоровье иными путями. Например, они способны изменить состав кишечной микрофлоры, нарушить сигнализацию о насыщении и даже стимулировать тягу к сладкому.
Хотя данное исследование предоставило важные выводы относительно связи потребления как обычного, так и диетического лимонада с риском заболеваний печени, важно учитывать его слабые стороны.
Во-первых, работа основывалась на самооценочной информации о питании, которая может быть неверна из-за ошибок или непреднамеренных искажений участниками. Таким образом, фактическое потребление напитков могло отличаться от зафиксированного.
Кроме того, исследование имело наблюдательный характер, позволив выявить связи между поведением человека и состоянием его здоровья, однако оно не может однозначно доказать, что потребление диетических или сладких напитков вызывает заболевание печени. Возможно, другие факторы, такие как образ жизни или генетическая предрасположенность, тоже играют свою роль.
При определении понятия "диетический напиток" авторы не указали, какой именно заменитель сахара в нём использовался, а это важно, поскольку имеются данные о том, что некоторые безкалорийные подсластители (например, сукралоза) практически не расщепляются в кишечнике и не оказывают значительного влияния на его микробиоту. Это означает, что напитки, содержащие разные подсластители, могут оказывать различное воздействие на здоровье печени. (4)
Анонсы статей смотрите в МАХ, Telegram или ОК
Наконец, для полного понимания лежащих в основе наблюдаемого явления биологических механизмов и подтверждения полученных результатов необходимы дополнительные исследования, включая длительные рандомизированные контролируемые испытания, которые позволят определить, снижает ли отказ от лимонадов риск заболеваний печени напрямую или здесь действуют другие факторы.
Заключение
Выводы данного исследования предлагают ясные и практические рекомендации. Распространённое мнение о диетических лимонадах как здоровой альтернативе сладким напиткам, похоже, ошибочно, по крайней мере, в отношении печени.
Ключевая рекомендация заключается в отказе или сведении к минимуму потребления всех видов сладких напитков, независимо от того, подслащены они искусственными веществами или обычным сахаром.
Основываясь на полученных данных, учёные обнаружили, что ежедневная замена всего лишь одной банки обычной или диетической газировки на стакан воды существенно снижает риск для печени
Любопытно: Неожиданный эффект препаратов от давления, который порадует каждого
Замена сладкого напитка водой снизила риск примерно на 13%.
Замена диетического напитка водой снизила риск примерно на 15%.
Однако простое переключение с обычного лимонада на диетический снижения риска не дало.
Это свидетельствует о том, что проблема кроется в самих сладких напитках, а не только в содержащемся в них сахаре. Тем не менее, пока не будут получены дополнительные доказательства, мы не можем однозначно утверждать, что диетическая газировка непременно приведёт к проблемам с печенью.
Автор: Lauren Manaker M.S., RDN, LD, CLEC
Перевод: Виктор Трибунский
Источник
Ссылки