Привет! 😊 Сегодня у нас кулинарное приключение — приготовим самый уютный ужин всех времён и народов: суп луковый, запечённый с сыром в горшочке ⭐️ Представьте себе ароматную кастрюльку, наполненную нежным золотистым бульоном, сладким карамелизированным луком и хрустящей корочкой сыра сверху... Уже текут слюнки? Тогда вперёд!
▌ Что нам понадобится?
- Лук репчатый (3–4 крупных головки) ✨
- Сливочное масло (50 г)
- Оливковое или растительное масло (2 ст.л.)
- Бульон куриный или овощной (1 литр)
- Белый хлеб для сухариков (по желанию)
- Сыр твёрдый (100 г)
- Сухое белое вино (необязательно, 50 мл)
- Специи по вкусу (соль, перец, лавровый листик)
- Горшочки керамические (2–3 шт.) 🌶️
▌ Как готовить?
▌ Шаг первый: Подготовим наш главный герой — лук 🔥
Нарежем луковицы тонкими полукольцами. Возьмём кастрюлю с толстым дном, разогреем сливочное и оливковое масла вместе. Обжариваем лук до прозрачности на среднем огне минут 7–8. Затем уменьшаем огонь до минимума и продолжаем томить ещё около 20 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым. Это важный момент, потому что именно он придаст нашему блюду характерный вкус и аромат.
▌ Шаг второй: Добавляем ароматы и насыщенность вкуса 💃
В этот момент можно добавить немного сухого белого вина, если оно есть под рукой. Оно поможет раскрыть вкус лука и сделает его чуть кисловатым. Если нет вина — ничего страшного, просто добавляем ложку сахара и перемешиваем. Продолжаем тушить ещё минут 10.
▌ Шаг третий: Заполняем наши горшочки ⚜️
Теперь самое интересное! Переложите готовый лук равномерно в порционные глиняные горшочки. Залейте горячим куриным или овощным бульоном так, чтобы жидкость полностью покрыла лук. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лаврушечку и поставьте горшочки в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов Цельсия, примерно на полчаса.
▌ Шаг четвёртый: Создадим финальный штрих — сырную шапочку 🧈
Когда время истечёт, достаньте горшочки из духовки, посыпьте тертым сыром поверх каждого супчика и верните обратно в духовой шкаф ещё на 5–7 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится аппетитно.
▌ Подавать лучше всего сразу же, украсив ломтиками свежего хлеба или домашними сухариками 🍞
Приятного аппетита вам и вашим близким! 👅 Пусть ваш вечер будет таким же тёплым и уютным, как этот замечательный супчик.
До новых встреч за чашечкой чего-нибудь вкусненького! 🤗