Тесто:
- Мука 350 гр
- Сахар 100 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сметана 100 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Яйцо 1 шт.
- Соль
Начинка:
- Яйцо 1 шт (белок)
- Творог 350 гр
- Кукурузный крахмал 2 ст.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Сметана 1 ст.л.
Для смазывания: 2 ст.л. молока + 1 желток
Приготовление:
Для теста взбиваем сахар, соль, мягкое сливочное масло и яйцо. Затем добавляем сметану, перемешиваем. Потом порциями вмешиваем муку с разрыхлителем. Готовое тесто убираем в холодильник на час.
Делаем начинку: смешиваем все ингредиенты.
В отдельной миске смешиваем желток и 2 ст.л. молока.
Тесто тонко раскатываем и вырезаем кружочки (лучше формочкой или маленькой тарелочкой, у стакана маленький диаметр).
На половину кружочка кладем начинку (около 1 ст.л.), по просьбе Кости мы еще разложили ягоды вишни.
Складываем кружочки пополам и смазываем сверху желтком с молоком.
Выпекаем 20-25 минут при 190°
У нас немного осталось начинки и я выложила ее в форму для мафинов и также запекла вместе с сочнями.