«Просто» шоколад позиционируется как лакомство, которым можно наслаждаться по особым случаям. Но темный сорт, в котором содержится больше какао, рекламируется как более полезный и даже укрепляющий здоровье. Предполагается, что тёмный шоколад может облегчить всевозможные проблемы, от высокого кровяного давления до депрессии, одновременно улучшая остроту ума. Многие исследования, часто оплачиваемые Big Chocolate, намекают на то, что это может быть правдой.
Об этом заявил The Economist.
https://www.economist.com/science-and-technology/2025/10/03/is-dark-chocolate-actually-healthy
Схема проводилась по лучшим законам маркетинга. Сначала финансировалось исследование, показывающее исключительную пользу флавоноидов из какао-бобов для сосудов человека. Затем эта информация вбрасывалась в СМИ, добавляя художественное преувеличение для сопряжённых функций.
Согласимся, что IQ обывателя даже от ящика тёмного шоколада не взлетит до уровня Вассермана или Друзя. Шоколад подарит удовольствие, но не вылечит депрессию. Какао-бобы не будут эликсиром для сердца, потому что в составе тёмной плитки жиры и сахар. Что точно повысит регулярный бесконтрольный шоколадный буст? ИМТ!
Сомнения о безапелляционной пользе тёмных сортов шоколада высказывались давно.
Например, в материале от 27.05.2015 Польза тёмного шоколада для сердечно-сосудистой системы.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26026398/
Авторы соглашаются, что тёмный шоколад содержит множество биологически активных компонентов, таких как катехины, процианидины и теобромин, получаемые из какао, а также добавленные сахарозу и липиды. Все они могут прямо или косвенно влиять на сердечно-сосудистую систему.
Воздействие шоколада сложное, поскольку сахароза и липиды могут оказывать кратковременное негативное влияние на функцию эндотелия, в том числе за счёт передачи сигналов инсулина и биодоступности оксида азота.
Компоненты шоколада, такие как сахар и эпикатехин, могут реализовывать противоположное воздействие на FMD (Flow Mediated Dilatation) — неинвазивный метод оценки функции эндотелия сосудов, он же нагрузочный тест сосуда, аналог стресс-теста, а в некоторых случаях могут действовать совместно, как, например, теобромин и эпикатехин.
Тёмный шоколад зачастую может оказаться калорийней молочного. Поэтому ешьте тот, который нравится. Норма употребления сладостей – не более 10% от суточных калорий при отсутствии проблем со здоровьем. 5% от ежедневного рациона, если имеются проблемы со здоровьем – повышен сахаром крови, инсулинорезистентность, метаболический синдром и т.д.
Внимание! Все материалы в этой статье имеют исключительно информационный характер и не являются заменой консультации специалиста. Любые решения по изменению рациона питания, сдачи анализов согласовывайте со своим врачом.
Если хотите читать больше статей про питание, похудение и оздоровление организма, вот мой телеграм-канал: https://t.me/doc_mishevskiy. Ограничения Дзена не дают указывать дозировки и медицинские рекомендации.
Для вашего удобства имеется меню этого Дзен канала, где материал систематизирован по разделам https://dzen.ru/a/Z9wYMcEql3WFiK1Y