Пицца с ананасами и курицей

Пицца с курицей и ананасами, известная как вариация “Гавайской пиццы”, — это сочетание сладкого, соленого и пикантного вкуса.

Для этой пиццы лучше всего подходит соус на основе барбекю или просто классический томатный соус.

Рецепт Гавайской Пиццы с Курицей

Ингредиенты

Для теста (базовый рецепт):

Готовое тесто для пиццы (или ваш любимый рецепт) — около 300–350 г (на 1 большую пиццу 30 см).

Для соуса (на выбор):

Классический томатный: 4 ст. л. томатного соуса, щепотка орегано, соль, перец. Соус Барбекю (рекомендуется): 4–5 ст. л. густого соуса BBQ.

Начинка:

Куриное филе: 200–250 г (уже готовое) Ананасы консервированные (кусочками): 150 г (хорошо слить жидкость!) Сыр Моцарелла: 200 г (натертый) Сыр Пармезан (для посыпки): 20 г Красный лук (по желанию): тонкие полукольца.

Подготовка Курицы

Куриное филе должно быть приготовлено заранее:

Отварите, запеките или обжарьте куриное филе. Нарежьте его небольшими кубиками или разберите на волокна. Совет: Если вы используете соус BBQ, курицу можно предварительно замариновать в 2 ст. л. соуса BBQ и быстро обжарить.

Приготовление Пиццы

Шаг 1: Разогрев и Раскатка

Разогрейте духовку до максимально возможной температуры (обычно 220–250°C). Если у вас есть камень для пиццы, поставьте его греться в духовку. Раскатайте тесто до нужного диаметра и переложите на противень, застеленный пергаментом (или посыпанный кукурузной мукой).

Шаг 2: Сборка Основы

Смазывание соусом: Равномерно распределите выбранный соус по тесту, оставляя бортики несмазанными. Слой сыра (первый): Посыпьте половину натертой моцареллы поверх соуса. Это поможет связать начинку. Начинка: Равномерно распределите кусочки курицы и кусочки ананаса (важно, чтобы ананасы были сухими, иначе тесто размокнет). Добавьте тонкие кольца красного лука, если используете. Слой сыра (второй): Посыпьте оставшейся моцареллой. Сверху можно посыпать тертым пармезаном.

Шаг 3: Выпекание

Выпекайте пиццу при высокой температуре:

На камне/противне: 8–12 минут. В обычной духовке: 12–18 минут.

Пицца готова, когда корочка подрумянится, а сыр расплавится и начнет пузыриться.

Советы

Копченая нота: Для усиления вкуса, характерного для “Гавайской” пиццы, можно добавить несколько ломтиков ветчины или бекона, хотя классический вариант — только курица. Острота: Свежий халапеньо прекрасно балансирует сладость ананаса.