Хрустящая основа, нежная начинка и тот самый душевный трепет от первого кусочка. Готовы превратить обычный вечер в маленький праздник? Тогда начинаем!
· Для песочной основы:
· Мука — 200-250 грамм
· Холодное сливочное масло — 200 грамм
· Половина чайной ложки соды
· Одно яйцо
· Для бархатной карамельной начинки:
· Вареная сгущенка — одна банка
· Сметана — 150 грамм
· Три яйца
Секрет идеальной основы — в скорости и прохладе. В муку с содой натираем ледяное масло. Должно получиться как крупная песочная крошка — это залог той самой рассыпчатости!
Добавляем яйцо... и теперь быстрыми движениями собираем всё в мягкий, нежный ком теста. Не замешиваем долго! Отправляем его отдохнуть и охладиться в холодильник.
Пока оно наслаждается прохладой, займёмся волшебством — начинкой.
В миску выливаем банку вареной сгущенки, добавляем свежую сметану и разбиваем три яйца. И теперь — взбиваем миксером до однородной, шелковистой, воздушной массы. Видите, какая гладкая и соблазнительная? Пахнет уже просто божественно!
Достаём наше «отдохнувшее» тесто. Раскатываем его в пласт... и бережно укладываем в форму, создавая уютное «гнёздышко» для нашей начинки.
И вот самый ответственный момент... заливаем карамельную массу на песочную основу. Разравниваем... и отправляем наш будущий шедевр в духовку, уже разогретую до 180 градусов.
Теперь осталось только дождаться. Примерно 30-40 минут, и ваш дом наполнится неповторимым ароматом домашней выпечки. Пирог готов, когда серединка упругая, а края зарумянились.
Дайте ему немного остыть... чтобы тот самый первый кусочек таял во рту, оставляя послевкусие счастья и уюта.
Приятного аппетита и вашей осени вкусных моментов!
#рецепт #рецепты #пирог # выпечка #чтоприготовить #простыерецепты
Видео рецепт этого пирога есть на моей страничке