При слове глинтвейн сразу возникают ассоциации — зима, снег, тепло, уют, аромат, пряности. Именно такие же ассоциации гарантирует фруктовая пастила со вкусом глинтвейна. Это очень просто!
Глинтвейн может быть разным — из красного вина, белого, безалкогольный, на основе гранатового сока, а может быть в виде фруктовой пастилы. Это очень вкусное натуральное лакомство, уверена, понравится всем!
АВТОР Galina.budanova
Ингредиенты:
Смесь пряностей 1-2 ч. ложки (имбирь, кардамон, мускатный орех, анис, гвоздика)
Яблоки 6 штук
Вишня свежая 200 грамм (или замороженная)
Апельсин 1 штука (или лимон, используется только цедра)
Сахарная пудра 5 ст. ложек
Очистите яблоки от сердцевинок, запеките в духовке или в микроволновой печи. В данном рецепте яблоки запекались под крышкой в микроволновой печи 7 минут. Пока запекаются яблоки измельчите блендером вишню. Пробейте в пюре запеченные яблоки. Яблоки перетрите через сито, соедините с вишневым пюре, добавьте цедру апельсина (или лимона). Всыпьте сахар и пряную смесь. Размешайте до растворения сахара. Выложите фруктовое пюре на пергамент. Сушите в духовке при минимальной температуре 50 градусов (если есть функция конвекции, то с конвекцией). Сушите 6-8 часов. Время зависит от толщины слоя фруктового пюре. По факту, с учетом опыта, сейчас я бы разделила этот объем фруктового пюре на 2 противня. Готовую пастилу по желанию разрежьте на полоски или пастилки. Получилось очень вкусное натуральное лакомство со вкусом глинтвейна. Приятного аппетита! Совет от повара: Если хотите получить в результате тонкую пастилу, которую можно свернуть в трубочку, раскладывайте фруктовое пюре тонким слоем. Если хотите получить пастилу в виде "пастилок", то можно толщину слоя увеличить. От этого будет зависеть время сушки.