Теперь мы — обладатели чайных садов!
Друзья, у нас важная новость!
Мы делаем тот самый осознанный шаг, о котором давно мечтали: из экспертов и путешественников мы превращаемся в настоящих чайных производителей.
Мы выходим на новый уровень и начинаем создавать чай, который будет эталоном для нас самих.
«ЧАЁК» взял в долгосрочную аренду два чайных сада в сердце Юньнани:
1. Хуа Чжу Лян Цзи (滑竹梁子) на пике горы Мэнсун;
2. Сад в деревне На Ка (那卡).
Это не случайные точки на карте. Раньше мы выкупали сырьё из этих локаций, а теперь стали их полноценными обладателями. В ходе многолетних экспедиций, дегустаций сотен образцов и бесед с десятками фермеров мы нашли места с колоссальным потенциалом, где сконцентрирована вся мощь юньнаньских терруаров!
Возраст деревьев в этих садах — от 250 до 300 лет. Это настоящие Гу Шу с мощными корневыми системами, которые дают сложный, глубокий и энергетический чай!
Именно из этого, на 100 % нашего сырья, мы будем создавать ограниченные чайные партии. Каждая из этих партий будет иметь специальную пометку, гарантирующую:
1. Сырьё из нашего сада;
2. Статус «Древнее дерево» (Гу Шу);
3. Органическое земледелие без пестицидов и химикатов.
Для нас это важный и масштабный проект о прозрачности, контроле качества и настоящем вкусе. Мы сами контролируем весь цикл от сбора листа до прессовки блина.
«Это — не просто чай. Это — огромный опыт», — Максим.
Скоро представим вам большое видео-открытие с места событий, а пока задавайте ваши вопросы в комментариях!
Что вас интересует больше всего?
#кухня@chaekshop
