Мягкое, сочное мясо с ярким, но не резким вкусом. Главное – не мельчить и не ждать, пока мясо обуглится в духовке.
Лучше взять лопатку, шею или окорок – сухие куски вроде корейки не подойдут.
Блюдо подойдёт и для ужина вдвоём, и для стола на шестерых. Главное, не бойтесь ананасов, они тут к месту. И это… гарнир тут не особо нужен, всё и так самодостаточно.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Берём свинину – 500 г, лучше шею или лопатку. Режем на крупные куски примерно 4×4 см – чтобы мясо не пересушилось и было удобно есть. Ананасы – 250 г, консервированные, режем, если крупные кольца. Сироп от ананасов не выливаем – он пойдёт в заливку.
Смешиваем 3 ч.л. сладкой горчицы (не острой), 0,5 ч.л. соли, 2 щепотки приправы для мяса и 3-4 зубчика тонко нарезанного молодого чеснока. Если чеснок жгучий – берите меньше, не перебьёт вкус. Добавляем 2 ст.л. ананасового сиропа, перемешиваем – это и есть наша заливка.
Всё соединяем: мясо, ананасы, заливку. Перемешиваем руками, чтобы каждый кусок покрылся маринадом.
Перекладываем в форму для запекания.
Духовку ставим на 180°С (с конвекцией) или 190-200°С (без конвекции), режим – верх-низ. Запекаем 20-30 минут, до лёгкой румяности. Важно не пересушить – кусочки готовятся быстро. Проверяйте с 20-й минуты.
Подача – без всего или с лёгким салатом. Ни соуса, ни хлеба не требуется: мясо само по себе яркое, сочное, с кисло-сладкой ноткой. Даже дети едят с интересом. Готовится без напряга, выглядит достойно, вкус... вы его точно узнаете, если встретите где-то ещё😋.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Полный список ингредиентов в одном месте:
- Свинина – 500 г
- Ананасы консервированные – 250 г
- Сироп от ананасов – 2 ст.л.
- Горчица (сладкая, неострая) – 3 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Приправа для мяса – 2 щепотки
- Чеснок молодой – 3-4 зубчика
Калорийность: около 191 кКал на 100 г
Б: 10.17 • Ж: 13.53 • У: 7.14
Если зашло – делитесь рецептом, пишите в комментариях, как получилось…