Добрый день, мои дорогие читатели.
Про квашение капусты можно говорить бесконечно. И споры о правильности тех или иных способов засолки не кончаются.
Но сегодня хочу остановиться на способах нарезки этой самой капусты.
Их ведь тоже великое множество.
Например, мой свекр резал капусту широкими лентами. Всегда угощал нас с мужем своей капустой, мы обменивались с ним банками. Мы ему свою, а он нам свою, обязательно уже политую ароматным маслом!
Как я любила дедову капусту, она мне всегда казалась необыкновенно вкусной, совсем другой, отличной от нашей.
Первые года нашей с мужем жизни мы резали капусту для квашения на комбайне, том самом РКК ЭНЕРГИЯ, о котором я раньше рассказывала.
Конечно, это было мелковато, к тому же чаша быстро наполнялась.
Последующие года мы резали просто ножами. Особенно для этих целей на мой вкус удобен нож сантоку.
Ну это кто к какому привык.
Потом мы купили сечку и все последние года резали сечкой попеременно вдвоем.
Но в этом году после перелома руки я поняла что резчик из меня пока медлительный, да и устает рука быстро.
И я стала смотреть, что есть в продаже для ускорения работы.
И нашла вот такую терку для капусты. Я здесь не указываю ни производителя, ни сайт, это не реклама, они мне не платят.
Но вдруг кому-то пригодится. Штука не дешевая, но производительность очень высокая.
Четыре кочана по четыре килограмма каждый муж натер на ней за 40 минут.
Причем нарезка нам очень понравилась.
Надо сначала немного приладится и "доработать напильником"' заусенцы и прочее, но потом результат не заставит себя ждать.
Особенно удобно когда капусты делается сразу много.
Ну вот написала, может кому пригодится эта информация, еще раз пишу это не реклама, просто про полезные покупки.
А, кстати, где вы капусту квасите? Мы со стола на кухне снимаем скатерть, а стол у нас долгожитель 50-х годов, застилаем пленку в два слоя и вперед.
Расскажите, как вы организуете место. Давайте делиться, учиться друг у друга.
Спасибо, что дочитали.
Хочу сообщить всем читателям и подписчикам, что все материалы канала остаются в свободном доступе без ограничений. Но вы можете поддержать мой труд, нажав на кнопку ДОНАТЫ и
переведя единоразово небольшую сумму. Мне будет очень приятно.
Подписывайтесь на мой канал Пчелы Огород Заготовки, где я расскажу о пчелах, огороде, любимых рецептах и заготовках.