Обычно, купив эти грибы, мы обжариваем их в панировке, как котлеты, или готовим соус к макаронам. Иногда можем обжарить с луком и смешать с гречкой. На этом наши идеи обычно заканчиваются.
Мало кто пытается их мариновать, но это очень приятный гриб для консервирования в банках. Вешенки не только вкусные, но и выглядят красиво, потому что очень легкие и не разваливаются при варке.
Для приготовления маринованных вешенок в банках вам понадобится:
1 кг вешенок
2 шт. репчатого лука
2 моркови
Для маринада:
2 стакана воды
100 мл 9% уксуса,
1 чайная ложка соли (с горкой)
1 чайная ложка сахара
10 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
3 лавровых листа
Как готовить:
Приготовьте маринад из перечисленных ингредиентов.
Доведите до кипения.
Очистите вешенки от грязи и нарежьте их толстыми ломтиками.
Порубите лук и морковь ломтиками.
Заложите овощи и грибы в слегка подсоленную воду и варите 10 минут.
Слейте воду и плотно разложите грибочки по банкам.
Залейте приготовленным кипящим маринадом грибы, полностью их покрыв, и закройте банки крышками.
Далее надо перевернуть банки вверх дном.
Оставьте полностью остывать на 24 часа.
Храните в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!