Красивые упаковки, модные вкусы — миндаль, овёс, кокос... Но правда ли оно лучше обычного молока? Подходит ли лично вам? И как не запутаться в составе?
Дорогие мои, сегодня растительное молоко — не просто модный продукт, а полноценная альтернатива для тех, кто по разным причинам не употребляет коровье. Миндальное, овсяное, кокосовое, соевое, из кешью, риса, гороха — выбор огромный. Но подходит ли оно именно вам? Давайте разбираться.
Кому и зачем оно может быть полезно?
Растительное молоко — хорошая альтернатива, если:
- у вас непереносимость лактозы или аллергия на белок коровьего молока;
- вы придерживаетесь вегетарианского или веганского питания;
- вам просто некомфортно после обычного молока (вздутие, тяжесть, усталость);
- вы ищете новые вкусы и текстуры в питании.
Но важно понимать, что разные виды растительного молока сильно отличаются по составу.
Быстрый обзор популярных видов растительного молока
- Овсяное — мягкое, немного сладковатое, но почти без белка. Хорошо для каш и выпечки.
- Соевое — одно из самых сбалансированных: много белка, по составу ближе всего к коровьему. Хорошо усваивается, если нет аллергии.
- Миндальное — лёгкое, но, по сути, это вода с лёгким ароматом. Полезных веществ немного.
- Кокосовое — ароматное, с насыщенным вкусом, но жирное. Подходит не всем.
- Кешью, рисовое, гороховое — имеют свои нюансы, но тоже требуют внимательного выбора по составу.
На что обратить внимание при покупке?
- Состав. Чем короче — тем лучше. Без сахара, ароматизаторов и загустителей.
- Обогащение. Кальций, витамин D, B12 — хорошие добавки, особенно если вы не употребляете животные продукты.
- Белок. Если вы пьёте молоко как часть завтрака — лучше выбирать вариант с достаточным содержанием белка (например, соевое).
- Вкус. У каждого напитка свой аромат и текстура. Например, кокос придаёт блюдам выраженный вкус, овсяное делает их мягче, а соевое — более плотным.
Как использовать?
Растительные напитки можно добавлять в:
- каши и гранолу;
- смузи;
- кофе и чай;
- соусы и супы;
- выпечку и десерты.
Главное, наблюдать за ощущениями, слушать своё тело. После какого молока вам комфортно? Легко? Нет тяжести, вздутия, упадка сил? Это и есть ваш ориентир. Никакое молоко само по себе, ни коровье, ни растительное, не сделает вас здоровым.
На здоровье влияет всё: питание в целом, сон, стресс, движение, свежий воздух и внутреннее состояние. Так что выбирайте напитки не потому, что это тренд, а потому, что вам оно нравится.
С любовью, Юлия Беллавита