🍖 Венгерский паприкаш со свининой Настоящий паприкаш — это не просто рагу, а национальная гордость Венгрии! Нежное мясо в густом ароматном соусе с дымной ноткой паприки. Подавайте с галушками или картофельным пюре. 📌 Ингредиенты (на 4-5 порций): Основные: •Свинина (лопатка/шейка) — 1 кг •Лук репчатый — 350 г (2-3 крупные головки) •Болгарский перец — 350 г (2-3 шт.) •Помидоры — 350 г (3-4 шт.) •Чеснок — 25 г (5-6 зубчиков) •Перец чили — ½ шт. (или по вкусу) •Томатная паста — 1 ст.л. •Вода/бульон — 500 мл Специи: •Паприка сладкая — 2 ст.л. (обязательно качественная!) •Перец чёрный молотый — ½ ч.л. •Соль — 1 ч.л. + по вкусу •Зира — ½ ч.л. (по желанию) Для заправки: •Сметана — 200 г •Мука — 1 ст.л. •Масло растительное — 2 ст.л. •Зелень (петрушка/укроп) — для подачи Пошаговое приготовление: 👩🍳 1. Подготовка ингредиентов Мясо нарежьте кубиками 3×3 см. Лук — полукольцами, перец — соломкой. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте кубиками. Чеснок и чили измельчите. 2. Обжарка мяса