Здравствуйте мои дорогие! Запеканка из капусты с сыром — это универсальное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления, богатство витаминов и насыщенный вкус. Эта запеканка идеально подойдет для семейного обеда или ужина, а также станет отличной идеей для тех, кто ищет сытные, но при этом полезные блюда.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я расскажу вам подробный рецепт запеканки из капусты с сыром, а также поделюсь секретами приготовления, чтобы ваше блюдо получилось идеальным.
Почему стоит приготовить запеканку из капусты с сыром
Капуста — это недорогой и очень полезный овощ, богатый витаминами C, K и группой В. Запеканка из капусты с сыром — это отличный способ разнообразить рацион, сделать его более питательным и вкусным. Такой рецепт подойдет как для вегетарианского меню, так и для тех, кто хочет добавить в блюдо немного более насыщенного сыра и ароматных специй.
Ингредиенты для запеканки из капусты с сыром (на 4 порции)
- Белокочанная капуста — 600 г
- Твердый сыр — 150 г (например, «Российский», «Гауда» или любой твердый сыр по вкусу)
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Мельченный чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- Копченая паприка или сушеные травы — по желанию для аромата
- Тертая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Рецепт приготовления запеканки из капусты с сыром
Шаг 1: подготовка капусты
Начинаем с подготовки капусты. Моем ее, удаляем верхние листья и тонко шинкуем. В большую глубокую сковороду или кастрюлю наливаем немного масла и прогреваем его. Обжариваем капусту на среднем огне до мягкости — примерно 10-15 минут. В процессе можно добавить измельченный чеснок для более насыщенного вкуса. Посолите, поперчите и, при желании, добавьте любимые специи — паприку или сушеные травы. Оставляем остывать.
Шаг 2: подготовка сырной заливки
В глубокой миске взбиваем яйца с молоком и мукой. Вылейте полученную смесь в отдельное блюдо и хорошо перемешайте. Добавьте тертый сыр — он впоследствии сделает блюдо более насыщенным и тягучим. Можно натереть сыр заранее или натереть его прямо перед добавлением. Также добавьте немного соли и перца по вкусу.
Шаг 3: сборка запеканки
Когда капуста остыла немного, выкладываем ее в огнеупорную форму или форму для запекания. Распределяем равномерно по дну. После этого аккуратно заливаем капусту сырной смесью. Если хотите, сверху можете посыпать еще немного сыра для золотистой корочки.
Шаг 4: запекание в духовке
Разогреваем духовку до 180°C. Обязательно предварительно смазываем форму маслом или застилаем ее пергаментом. Выложенную капустную массу помещаем в духовку и запекаем около 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным. Можно проверить готовность, проткнув запеканку ножом — он должен выйти чистым.
Шаг 5: подача и украшение
Готовую запеканку достаем из духовки, даем немного остыть и нарезаем порционно. Подавайте со свежей зеленью, сметаной или любимым соусом. Она отлично сочетается с хрустящим хлебом или свежими овощами.
Советы и идеи для вариаций
- Добавки: маленькие кусочки вареного картофеля, бекон или ветчина прекрасно дополнят вкус и сделают блюдо еще более сытным.
- Вегетарианский вариант: исключите молочный сыр или замените его на веганский сыр, а яйца — на тофу или бобовые пюре.
- Специи: используйте любимые специи, например, куркуму, тимьян или орегано для более яркого аромата.
- Подача: украсьте свежей зеленью, рукколой или украсьте ломтиками помидоров.
Запеканка из капусты с сыром — это простое, полезное и очень вкусное блюдо, которое может стать частью вашего регулярного меню. Ее подготовка занимает минимум времени, а результат — насыщенный, ароматный и аппетитный.
Попробуйте приготовить такую запеканку дома по моему подробному рецепту и удивите семью или гостей своим кулинарным мастерством. Будьте уверены, это блюдо обязательно станет одним из ваших любимых!
Приятного аппетита!